Для того, щоб страва вийшла смачною, потрібно правильно вибрати рибу. Вона обов'язково має бути свіжою, без кількох заморозків. Я завжди дивлюся на зріз, саме по ньому видно, наскільки довго риба пролежала на прилавку. Він має бути світлим, чистим і без заповітності.
На приготування йде зовсім небагато часу і смачна вечеря чи обід вам гарантовано.
Список інгредієнтів
- Риба хек – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Сіль – щіпка.
- Олія – для смаження риби.
- Борошно -3-4 ст. л.
Як дуже смачно посмажити хек
Я вибрала 3 красиві рибки хека, на вечерю буде цілком достатньо. Почистила її від луски, обрізала плавці, випатрала нутрощі і добре рибу промила. Потім порізала на порційні шматочки.
Тепер окремо потрібно приготувати борошно для паніровки. У тарілку я насипаю борошно, до неї додаю сіль і добре перемішую.
Тепер кожен шматочок риби потрібно обваляти в борошні і викладати на підготовлену сковорідку з олією.
Смажити потрібно до рум'яної скоринки, у мене на це йде приблизно до 5 хвилин із кожного боку, на середньому вогні. Можна періодично шматочки риби перевертати, щоб вони рівномірно просмажилися з усіх боків.
Викладаємо рибу на тарілку. І можна буде згасити овочі. Цибуля ріпчаста ріжемо дрібно, моркву трьом на велику тертку.
Спочатку підсмажимо цибулю до золотистого кольору, до неї потім додамо моркву та томатну пасту і все добре пересмажимо. Солимо за смаком.
Зверху риби викладаємо овочі та подаємо до столу. Добре поєднується така риба з картопляним пюре, але можна зварити на гарнір гречку або рис.
Приємного апетиту.
Sourse: sdelaysam-svoimirukami.ru
