Шість харчових звичок із СРСР, яких ми дотримуємося досі!
Доросле покоління часто згадує радянські роки з ностальгією. З особливою теплотою вони говорять про їжу: про найсмачніші котлети зі їдалень, про шкільну сирну запіканку та ягідний кисель із дитячого садка. Дивно, але деякі радянські харчові звички досі зберігаються. Наприклад, є вприкуску з хлібом! Згадаймо найпопулярніші харчові традиції, які з'явилися за часів молодості наших батьків — в СРСР.
1. Формула обіду – «перше, друге та компот»
У СРСР готували за спеціальними кулінарними книгами, розробленими експертами.
Радянський смак передається від покоління до покоління. А все тому, що основам харчування в СРСР приділялася велика увага. У країні створювали спеціальні збірки із рецептами, за якими можна було готувати. Харчування підбиралося виходячи з способу життя – перша кулінарна книга була випущена 1939 року. Вона була доступною та формувала здорові звички харчування. Завдяки літературі ось уже кілька поколінь продовжують наслідувати харчові звички СРСР. Наприклад, у радянські роки обід вважався головним прийомом їжі, а отже, він повинен містити максимальну кількість калорій та бути корисним.
Радянські лікарі розробили формулу – «перше, друге та компот». Кожен громадянин мав обідати спочатку супом, потім м'ясним продуктом з гарніром та гарячим напоєм. Порція із трьох страв дозволяла заповнити сили після фізичної та розумової роботи, а також не нашкодити травній системі. Зараз спосіб життя у більшості сучасних громадян змінився, але деякі люди продовжують наслідувати традиції — у їдальні вони замовляють комплексний обід із трьох страв.
2. Гарячі напої мають бути солодкими
Солодкі напої добре бадьорили та давали багато енергії!
Ще однією харчовою звичкою з радянського минулого стала потреба вживати гарячі напої з цукром. Чай, компот, какао або кисіль обов'язково мають бути солодкими. У СРСР такі напої допомагали швидко заповнити дефіцит витрачених на заводі калорії та знову з головою поринути у роботу. Гаряче солодке какао бадьорило і заряджало енергією. Зараз більшість росіян продовжують дотримуватись цієї традиції, хоча потреби у вживанні цукру вже немає.
3. Є вприкуску з хлібом
У СРСР усі страви їли із хлібом.
А ось найпоширенішою харчовою звичкою з СРСР є їсти все вприкуску з хлібом. Макарони, пельмені, картопля, кавун і навіть цукерки в радянські роки їли разом із хлібом. Він допомагав заощадити продукти та швидше вгамувати голод. Більше того, хліб був чудовим наповнювачем у багатьох м'ясних продуктах, наприклад, у котлетах. Зараз у більшості росіян потреби в вживанні хлібобулочних виробів у поєднанні з іншими основними продуктами немає. Однак це вже стало звичкою, оскільки наші батьки завжди твердили, що треба їсти з хлібом! Сучасні дієтологи радять позбавлятися цієї радянської звички, оскільки вона сприяє набору зайвої ваги. Але якщо без хліба їжа здається менш смачною, то краще віддавати перевагу продукту із цільного зерна.
4. Готувати з консервів та напівфабрикатів
Консервовані продукти заощаджували час на приготуванні.
А ще в Радянському Союзі було модно купувати консервовані продукти та напівфабрикати – тушковану свинину, яловичину, консервований горошок, рибу та ковбасні вироби. З них виходила дуже смачна страва! Найзнаменитішими поєднаннями стали тушонка з гречкою, сосиски із зеленим горошком та суп із сайри. У СРСР такі страви можна було зустріти не лише вдома, а й у їдальнях. Деякі росіяни продовжують готувати із консервів, але медики вважають, що ця звичка несе негативні ризики для здоров'я. Консервовані продукти містять незначну кількість корисних речовин. Краще готувати зі свіжих продуктів – м'яса, овочів та круп.
5. Готувати каші на молоці
Молочна каша – смак дитинства!
Важливою частиною раціону радянського громадянина були молочні продукти. Молоко, вершки, сметана, кефір та сир завжди були в необмеженій кількості в магазині. Вони були доступні для купівлі всіх верств населення. У країні навіть було заведено готувати не на воді, а на молоці. Молочні каші оцінювалися як корисна їжа для дорослих та дітей. Нині солодкі каші на молоці у нас викликають ностальгію з дитинства. Звичка готувати крупи на молоці зберігатиметься ще кілька поколінь. І навіть тренд на безлактозне харчування не може викоренити цю традицію.
6. Якщо перекус, то бутерброд із ковбасою
У СРСР ковбаса була ознакою достатку та благополуччя!
У СРСР сніданки були максимально простими — бутерброд із вершковим маслом та вареною ковбасою був найбажанішим ранковим перекусом. А ось у наші дні такий сніданок вважається не корисним, оскільки він містить швидкі вуглеводи, жир та незначну кількість білка. Проте росіяни періодично готують такий бутерброд. Бо цей смак родом із дитинства. І нехай він не наситить організм, як це зробила б відварена грудка зі свіжими овочами, але звичайна скибочка хліба і шматочок «Докторської» викликає тепло і спогади про добробут, адже якщо вдома є ковбаса, значить, справи йдуть відмінно!
А ще на нашому каналі вийшло нове відео:
За що радянські водії-фронтовики полюбили американський Студебекер
Сучасний ритм життя змушує поступово відмовлятися від радянських харчових звичок. Наприклад, зараз не потрібно стояти годинами біля плити заради смачної вечері — дев'ять лайфхаків, як влаштувати готування, якщо часу в обріз, а сил після роботи не залишилося.
