Радянське шампанське. Скільки приємної ностальгії у цій назві. Бавовна пробки і іскристий напій у келих. Адже випуск доступного шампанського належав самому Йосипу Сталіну. Саме він вирішив зробити розкіш доступною для будь-якого роботяги. Так у найкоротший термін було наказано налагодити мільйонний випуск шампанського. Чому суспільство вважає цей напій не шампанським? Як вдалося за радянських часів випускати мільйони доступного ігристого? І якої ідеології дотримувався Сталін?
1. Наказ із Кремля
Сталін наказав організувати масовий випуск шампанського.
У тридцяті роки минулого століття відбулася подія, яка стала випуском символу цілої епохи. Саме тоді у кремлівських кабінетах відбулася розмова Сталіна з наркомом харчової промисловості. Тоді глава держави недвозначно заявив, що якщо робоча людина хоче пити шампанське, значить вона має її пити.
Сталін чітко розумів, що під час перебудови необхідно підтримати звичайних робітників. Він хотів зробити розкіш доступною кожному. На нараді він заявив, що якщо в Америки лише багатії можуть пити шампанське, то у нас воно має стати доступним кожному. І це була не просто міркування, а практично прямий наказ.
2. Виклик Вождя народів
Було складно випускати дешеве шампанське.
Варто розуміти, що тоді шампанське вважалося ознакою буржуазії. В усьому світі цей напій був доступний лише аристократам. І на те були свої причини: для виготовлення однієї пляшки цього вина були потрібні роки та безліч зусиль. Не дивно, що його вартість була не по кишені простим людям.
Однак Сталін закликав випускати шампанське, яке стане доступним для кожного. Такий виклик міг коштувати роботи багатьом людям. Проте радянські винороби впоралися. І невдовзі на полицях з'явилося заповітне ігристе вино. Як виноробам вдалося скоротити термін випуску шампанського з кількох років до одного місяця? І чому багато людей досі вважають, що це вино далеке від справжнього шампанського?
3. Змінена технологія
Антон Михайлович Фролов-Багріїв.
Виклик Сталіна прийняв винороб Фролов-Багреєв. Саме він спочатку ретельно вивчив техніку Шапенуаз, а невдовзі знайшов спосіб її змінити. Справа в тому, що класичне шампанське розливають по пляшках і залишають для бродіння на кілька років, періодично перевертаючи пляшки вручну. І на все це витрачалося багато часу, якого у винороба не було. Тоді він ухвалив рішення про зміну технології.
Замість давати провину дозрівати в кожній окремій пляшці, він запропонував створювати шампанське відразу у великій металевій цистерні. Це згодом назвали резервуарним методом. Під тиском у цистерну поміщали сухий винний купаж, цукор та спеціальне дріжджове розведення. Це дозволяло створювати шампанське протягом місяця. Саме завдяки такій технології “Радянське” шампанське стало доступним кожному. Адже його поставили на масове виробництво, минаючи довгі роки виробництва.
4. Доступна розкіш
Радянські люди були у захваті від дотику до розкоші.
Як тільки вдалося налагодити масовий випуск шампанського, на прилавках магазинів з'явилася заповітна розкіш за доступною ціною. Це викликало колосальне захоплення у радянського суспільства. Те, що ще вчора вважалося прерогативою багатіїв, раптом стало доступно простим роботягам.
Народ з радістю прийняв новий напій. Сталін усе розрахував правильно. Народ тріумфує, коли може дозволити собі те, що раніше було доступне лише аристократам. І народ був вдячний Вождеві за це. Хоча багато сучасних людей і стверджують, що цей напій не можна називати шампанським через змінену технологію, радянські люди були переконані у протилежному. Вони полюбили цей напій і саме він став невід'ємною частиною всіх святкових подій.
5. Символ Нового року
На Новий рік на столах завжди було радянське шампанське.
Шампанське було на столах під час усіх великих свят. Весілля та ювілеї, отримання дипломів та новосілля. І, звичайно, новорічна ніч. Повне диво час було б неповним без гучної бавовни шампанського, що відкривається. Саме він став для багатьох радянських людей символом Нового року.
Все-таки “Радянське” шампанське було унікальним продуктом тієї епохи. Воно було створено за наказом Сталіна, а стало символом благополуччя та свята мільйонів людей. Доступність цього шампанського дозволило радянським робітникам торкнутися світу розкоші, що призвело до стирання кордонів між класами. Адже саме цього й домагався Сталін.
А ось цікаве відео з нашого каналу:
Розумний та потужний конкурент «Армати» шукає нового господаря.
А в продовженні теми ми пропонуємо дізнатися про ласощі радянських дітей.
