В останні роки авокадо став неймовірно популярним продуктом. Всі тільки і роблять, що обговорюють, наскільки він корисний для здоров'я, і діляться рецептами різних сендвічів, бутербродів та інших страв з його участю.
Незалежно від того, для чого ви їсте авокадо – тому що це суперфуд або через його смак – необхідно знати кілька нюансів, які допоможуть вибрати максимально якісні плоди. Найбільша проблема полягає в тому, що після дозрівання ягода (так-так, це саме ягода) продукт і дати йому “дійти” в домашніх умовах. Як це зробити, читайте нижче.
1. Правила вибору авокадо
Звертайте увагу на колір шкірки.
Для початку потрібно розібратися в тому, як визначити стиглість авокадо.
Якщо у продукту яскраво-зелене забарвлення, це означає, що до моменту дозрівання залишилося приблизно від чотирьох до семи днів.
Про стиглість плоду говорить темно-зелена шкірка. Спробуйте його – напевно, він буде м'яким, але не надто.
Чорний авокадо буде перестиглим.
Що стосується темних, практично чорних плодів, то їх краще обходити десятою дорогою, адже вони точно перезріли.
Отже, як визначити зрілість авокадо за кольором, ми розібралися, але цей тест не завжди точний на 100%. На які ще нюанси слід звернути увагу при виборі продукту?
Також можна відірвати залишок стебла і уважно оглянути шкірку під ним. Якщо вона зелена, значить, плід стиглий і готовий до вживання.
2. Як “дозріти” авокадо в домашніх умовах?
Перед тим, як вибирати спосіб, важливо визначитися, наскільки сильно ви обмежені за часом.
• За п'ять хвилин
Покладіть авокадо в мікрохвильову піч і виставте таймер
Якщо у вас в запасі є всього 10-15 хвилин, розріжте продукт на дві частини по вертикалі, приберіть кісточку, оберніть кожну половинку в харчову плівку, безпечну для мікрохвильової печі, і відправте розігріватися приблизно на дві хвилини. воно швидше охололо. Зверніть увагу: поки м'якоть залишається гарячою, вона все ще готується, тому якщо не охолодити її, є ризик «перезріти» продукт.
На кухні немає мікрохвильової печі?.. Тоді скористайтеся допомогою звичайної духовки (правда, тут процес займе трохи більше часу). його в холодильнику. До речі, якщо авокадо зовсім зелений, можете спробувати «запікати» його в годиннику.
На замітку: Будь-який з цих способів може трохи змінити смак авокадо, тому використовувати їх слід тільки за крайньої необхідності.
• За два дні
Зберігайте авокадо у пакеті з бананами.
Якщо авокадо потрібен не терміново, і у вас в запасі є пару днів, покладіть його в паперовий пакет разом з яблуком або бананом і поставте в кухонну шафку або просто залиште на столі. соковитою та податливою.
Якщо ж ви нікуди не поспішайте, просто залиште авокадо лежати при кімнатній температурі – за кілька днів воно “дійде” самостійно. Щоб не упустити момент “готовності”, періодично перевіряйте його пальцями.
3. Як зберігати авокадо?
Зберігайте авокадо у контейнері з цибулею / Фото: pinterest.com
Тут теж важливо враховувати ваші цілі. Якщо ви хочете, щоб авокадо дозрів, зберігайте його в тарілці при кімнатній температурі?
Якщо ж ви розрізали плід на дві частини і використовували тільки половину, правила зберігання будуть зовсім іншими, адже під впливом повітря він дуже швидко темніє.
Збризкайте авокадо лимонним соком.
• Зберігайте разом з цибулею – покладіть половинку авокадо в контейнер, а поряд покладіть розрізану цибулину (також можна подрібнити цибулю і посипати ним дно ємності).
• Змастіть зріз плоду оливковою олією – це чудова можливість захистити м'якоть від зіткнення з киснем і, відповідно, уповільнити її потемніння. Зручніше наносити масло кондитерським пензликом або пульверизатором.
• Використовуйте лимонний сік – замість олії підійде сік лимона. Тільки в цьому випадку половинку авокадо потрібно буде обернути в харчову плівку, щоб сік не висох, і вже після цього відправляти на зберігання в холодильник.
До речі, а ви знали, що авокадо може пом'якшити гостроту страви ?
А у відео ви знайдете відповідь на запитання, навіщо варити буряк із хлібною скоринкою
Sourse: novate
