Соковиту та корисну зелень можна подавати до столу цілий рік. 
Коли садити шпинат
Терміни посадки залежать від обраного вами способу: вирощувати шпинат можна у відкритому грунті, теплиці або в домашніх умовах.
У теплих регіонах шпинат висівають у відкритий ґрунт у середині або наприкінці квітня, у холодніших — на початку травня. Не хвилюйтеся про поворотні заморозки: культура витримує зниження температури до -5 градусів. У жовтні-листопаді можна посіяти шпинат під зиму: це дозволить отримати ранній урожай у перші місяці весни.
У теплиці, що не опалюється, шпинат можна посіяти в березні, а в обігрівається цю культуру вирощують протягом всієї осені та зими.
У домашніх умовах шпинат можна садити цілий рік, але найкраще зробити це навесні, у березні – квітні. У цей час сонця стає більшим, і посадки можна буде не досвічувати. Восени та взимку можуть знадобитися фітолампи для оптимального розвитку рослини.
Який шпинат вибрати
Сорти та гібриди поділяються на ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі.
- Ранньостиглі різновиди вже через 15–20 днів після проростання порадують першим урожаєм. До них відносяться “Вірофле”, “Годрі”, “Велетенський”, “Геліос F1”. Такі види шпинату придатні для посіву під зиму, будинки, а також у теплицях з обігрівом та без нього.
- Середньостиглі сорти та гібриди особливо хороші для весняного посіву у відкритий ґрунт. Популярністю користуються “Жирнолистий”, “Крепиш”, “Блюмсдельський”, “Спейс F1”. Перше листя буде готове до зрізання через 20-25 днів після появи сходів.
- Пізньостиглі сорти та гібриди зазвичай відрізняються високою врожайністю, хоча від проростання до збирання врожаю доведеться почекати 25–40 днів. Ці різновиди, наприклад «Варяг» та «Вікторія», також краще сіяти навесні у відкритий ґрунт.
Як посадити шпинат на підвіконні
Вирощування цієї зелені не вимагатиме багато зусиль — шпинат добре приживається в домашніх умовах.
Підготуйте грунт та ємності для посадки
Вибирайте субстрат із нейтральною (pH 6,0–7,0) реакцією. Підійде універсальний ґрунт для овочевих культур. Для поліпшення повітроємності до нього потрібно додати перліт у пропорції 1:4.
За день до висіву шпинату обробіть ґрунт біофунгіцидом, наприклад «Фітоспорином» або «Триходерміном». Розведіть препарат за інструкцією у теплій фільтрованій воді і рясно полийте субстрат. Це зміцнить імунітет насіння та допоможе захистити його від грибкових інфекцій.
Шпинат можна відразу висадити на постійне місце: вибирайте простору скриньку або горщик об'ємом 2-4 л. Простежте, щоб у ємності були дренажні отвори – їх можна зробити самостійно за допомогою паяльника або розжареного шила. На дно укладіть шар дренажу – керамзиту або цеоліту, приблизно на ¼ від висоти горщика. Заповніть ємність ґрунтом, не досипаючи до краю 2-4 см.
Замочіть насіння
Перед посадкою насіння можна витримати в стимуляторі зростання, наприклад, «Епіні». Розведіть одну краплю засобу на 100 мл теплої фільтрованої води. Для зручності помістіть посадковий матеріал між двома ватними дисками і покладіть їх на дно склянки або миски. Залийте розчином препарату та залиште на 2–4 години.
1/0
2/0
Зверніть увагу: деякі виробники насіння проводять попередні обробки. У таких випадках на упаковці буде зазначено, що замочування не потрібне.
Посійте насіння
За допомогою старого маркера або палички проробіть ямки або поздовжні борозенки завглибшки 0,5-1 см.
Насіння потрібно посіяти на відстані щонайменше 4-5 см один від одного, щоб не загущати посадки, і присипати ґрунтом. Якщо ви обробляли ґрунт біофунгіцидами і він залишився вологим, можна його не поливати. Якщо ні, змочіть субстрат теплою фільтрованою водою.
Накрийте горщик поліетиленовою плівкою, поставте на місце з яскравим розсіяним світлом і температурою 18–20 градусів.
Дочекайтесь сходів
До проростання посадки потрібно щодня провітрювати: знімайте плівку на 10-15 хвилин і збирайте чистий конденсат серветкою. Сходи з'являються протягом 3-5 днів, з першими паростками тепличку можна прибрати. Раз на 1–2 дні обприскуйте шпинат теплою фільтрованою водою.
Цій культурі необхідне яскраве світло по 8–10 годин на добу. Якщо природного освітлення не вистачає, скористайтесь фітолампами або звичайними люмінесцентними потужністю не менше ніж 36 Вт на 1 м².
Як посадити шпинат у теплицю та у відкритий ґрунт
Найважливіший крок у цьому випадку – підготовка ґрунту. Якщо все зробити правильно, насіння порадує дружними сходами та гарним урожаєм.
Підготуйте ґрунт та насіння
Якщо земля на ділянці або теплиці має кислу реакцію, шпинат може не прижитися. Перевірити можна за допомогою спеціальних крапельних тестів або pH-метрів.
Якщо показник нижче 6,0 – грядки під шпинат треба обов'язково розкислювати, наприклад, за допомогою доломітового борошна. У теплиці можна рівномірно розсипати її по землі, а у відкритому ґрунті краще змішати із верхнім шаром ґрунту, перекопавши його на 10–15 см. Дозування відрізнятиметься залежно від реакції:
- для слабокислих ґрунтів (pH 5,0-5,9) – 0,3-0,4 кг на 1 м ².
- для середньокислих ґрунтів (pH 4,0-4,9) – 0,4 кг на 1 м ².
- для сильнокислих ґрунтів (pH менше 4,0) – 0,5 кг на 1 м².
Також для підвищення врожайності можна внести в ґрунт 2–4 кг компосту або перегною на 1 м² землі. Висипте добрива зверху і перекопайте грядку на глибину 5-10 см.
Як і у разі посадки в кімнатних умовах, шпинат потрібно попередньо обробити стимулятором росту, якщо цього не зробив виробник. Виберіть препарат, розведіть його у невеликій кількості теплої води та замочіть насіння за інструкцією.
Посійте насіння
У відкритому грунті та в теплиці шпинат закладають на глибину 1,5-2,5 см. Зробіть борозенки на відстані близько 15-20 см один від одного.
Залишайте між насінням приблизно по 10 см для активного та вільного зросту. Присипте землею і рясно полийте посадки теплою водою.
Дочекайтесь сходів
Підтримуйте грунт вологим, поливаючи його в міру підсихання верхнього шару 3-4 см. Перші сходи з'являться за 7–10 днів. Якщо посадки вийшли загущеними, їх можна прорідити так, щоб між паростками залишалося мінімум 7-10 см.
Як доглядати за шпинатом на підвіконні
У домашніх умовах найважливіше забезпечити шпинату достатню кількість вологи та світла. Культурі вистачить лише одного підживлення.
Поливайте шпинат
Потрібно зволожувати ґрунт у міру його просихання на ⅓ від об'єму горщика. При убогій поливі шпинат може зацвісти: несприятливі умови спонукають його прискорювати свій життєвий цикл. Поява стрілок позначається на смаку зелені і життєвому тонусі рослини: шпинат може зів'янути, листя дрібніє і починає гірчити. Потрібно якнайшвидше зрізати квітконоси та нормалізувати режим поливу.
Підгодовуйте шпинат
Рослину підгодовують органічними добривами, наприклад, біогумусом. Мінеральні не підійдуть, тому що шпинат у листі нітрати, небезпечні для здоров'я.
Розведіть засіб за інструкцією на упаковці та внесіть підживлення: ґрунт попередньо потрібно полити, щоб не допустити опіку коріння. Буде достатньо одного застосування — з появою першого справжнього листя.
Як доглядати за шпинатом у теплиці та у відкритому ґрунті
За рослиною в саду та городі потрібно наглядати уважніше: не тільки забезпечити гарне зволоження, а й стежити, щоб на листі не з'явилися ознаки хвороб та шкідників.
Рясно поливайте шпинат і розпушуйте міжряддя
Щоб уникнути стрілкування шпинату, ґрунт потрібно підтримувати трохи вологим, не переливати і не пересушувати. Поливайте його у міру просихання верхнього шару. Також акуратно розпушуйте субстрат у міжряддях, щоб коріння отримувало достатньо повітря.
Провітрюйте парник
При вирощуванні шпинату в теплиці не забувайте щодня провітрювати її, щоб підтримувати нормальну терморегуляцію рослин. У похмурі та прохолодні дні потрібно відкривати парник на 30–60 хвилин, у спекотніші — на 1,5–3 години.
Перевіряйте, чи немає хвороб та шкідників
Шпинат вразливий до хибної борошнистої роси – про захворювання говорить характерний сірувато-білий наліт на листі.
Також рослину люблять листогризні шкідники, наприклад гусениці капустяної совки та совки-гами. Вони поїдають листові пластинки та можуть позбавити вас урожаю.
1/0
2/0
Раз на кілька днів оглядайте рослини. Від шкідників допоможуть інсектициди, наприклад «Актеллік» або «Фітоверм», від хибної борошнистої роси — фунгіциди, такі як «Фітоспорин» або «Триходермін».
Розведіть вибрані препарати за інструкцією та рясно обприскуйте листя шпинату з усіх боків, а також ґрунт під ним. Для кожного засобу обробки проводяться двічі з інтервалом 7-10 днів.
Зверніть увагу, що після процедури необхідно почекати якийсь час до збирання врожаю – цей термін вказується виробником на упаковці.
Коли збирати врожай шпинату
Шпинат готовий до зрізування, коли на розетці сформується 6-10 листків. Прибирання проводять рано-вранці або ввечері – в цей час в листі призупинені хімічні процеси, пов'язані з фотосинтезом, тому зелень довше збереже свіжість, а смак буде більш приємним. Розетку потрібно відрізати під нижнім листом.
Sourse: Джерело
