Дізнайтеся про різновиди грилів, їх важливі параметри та функції, на які слід звернути увагу при покупці. 
1. Визначтеся з типом електрогрилю
Незважаючи на простоту конструкції такого приладу, яка практично не змінюється довгі роки, на ринку є чимало різновидів електрогрилів. Щоб не помилитися, варто розуміти призначення, а також переваги та недоліки кожного типу.
Відкритий гриль-барбекю
Найбільш схожий на традиційний гриль варіант, який, по суті, ним і є. Відмінність лише в тому, що при готуванні використовуються не вугілля чи газ, а ТЕНи чи інфрачервоні нагрівали. В іншому конструкція залишається тією ж: велика гратка, піддон для стікання соку та жиру. Може оснащуватися кришкою, ніжками для встановлення на підлозі чи столі.
Такий гриль завдяки великій поверхні дозволить запікати будь-які продукти, включаючи м'ясо, рибу та овочі, а також подолає товсті стейки. Завдяки регулятору легко підтримувати потрібну температуру, на відміну від аналогів на вугіллі.
При приготуванні продукти потрібно буде перевертати для прожарювання з іншого боку. Крім того, нікуди не подітися від диму. Одне слово, це варіант для дачі або заміського будинку, оскільки використовувати в квартирі такий пристрій не вийде.
Відкритий гриль
Інший різновид грилю, який є відкритим жаровнем з нагрівальним елементом під нею. Продукти також підсмажуються тільки з одного боку, а з димом може впоратися хіба що дуже потужна витяжка. Ще один мінус – пристрої займають багато простору на кухні.
Головна перевага – у розмірі робочої поверхні. Такі грилі, як правило, досить місткі і дозволяють готувати відразу кілька великих стейків.
Який електрогриль купити
- Електрогриль Atlanta ATH-1110, 1 727 рублів →
- Гриль інфрачервоний Foodatlas 3D LY-005A, що обертається, 11 463 рубля →
Закритий притискний гриль
Найпопулярніший і найпоширеніший тип, який підійде для більшості людей. За конструкцією це контактний електрогриль з двома жаровнями, одна з яких є кришкою. Завдяки цьому реалізується головна особливість – продукти готуються рівномірно відразу з двох сторін, і їх не потрібно перевертати. Це не лише прискорює розігрів, а й зменшує час приготування.
Крім того, у закритих грилях значно менше диму та майже відсутні бризки жиру. За розмірами вони набагато компактніші. До мінусів можна віднести хіба що відносно скромну робочу поверхню та велику вагу.
Який електрогриль купити
- Гриль Tefal Optigrill GC706D34, 14 499 рублів →
- Електрогриль для будинку Pioneer, 3 690 рублів →
Універсальний гриль
По суті, це той самий контактний притискний пристрій, який можна розкрити на 180 °, перетворивши тим самим у відкритий гриль більшого розміру. Ця функція є у багатьох закритих моделях, але не у всіх. Через неї виробники часто виділяють такі апарати в окремий підклас.
Який електрогриль купити
- Гриль SteakMaster REDMOND RGM-M814, 7 649 рублів →
- Гриль GFGRIL GF-185, 6 141 рубль →
- Електричний гриль Zigmund & Shtain Grillmeister ZEG-920, 4 990 рублів →
Гриль-духовка
Ще один різновид закритого притискного електрогриля. Єдина відмінність — у комплектному деку з високими бортиками, який вставляється між робочими поверхнями гриля, перетворюючи останній на таку собі міні-печі. Звичайно, це не порівняти з повноцінною духовкою, але за її відсутності може бути корисним.
Який електрогриль купити
- Гриль-духовка SteakMaster REDMOND RGM-M803P, 4 799 рублів →
- Гриль-духовка SteakMaster REDMOND RGM-M816P, 18 999 рублів →
Раклітниця
Спеціальний дворівневий гриль для приготування раклету – страв із розплавленого сиру. Власне, у цьому полягає відмінність: на верхньому ярусі можна підсмажувати м'ясо, овочі чи хліб, але в нижньому — підігрівати сир. Як правило, верхня робоча поверхня виконана у вигляді однієї цільної панелі, а нижня – у вигляді окремих порційних сковорідок. Досить нішева річ, купувати яку варто свідомо.
Який електрогриль купити
- Раклітниця Kitfort KT-1649, 4 805 рублів →
- Раклітниця Steba RC 58, 11 070 рублів →
Електрошашличниця
Як відомо з назви, цей різновид безконтактного електрогриля призначений для приготування шашлику. Зазвичай в них використовується інфрачервоний нагрівач, що випромінює жар, а навколо нього розташовуються шампура, що обертаються.
Бувають як вертикальні, і горизонтальні моделі. Зі своїм завданням справляються на відмінно. Але крім шашлику та овочів на шампурах у них нічого не приготувати.
Який електрогриль купити
- Електрошашличниця для дому Lira 2021, 3 710 рублів →
- Шашличниця ENDEVER Grillmaster 300, 8 826 рублів →
- Шашличниця REDMOND RBQ-0252-E, 3 937 рублів →
2. Оцініть потужність
Потужність – головна характеристика гриля, від якої залежить його продуктивність та можливість підтримувати достатню для приготування температуру. Це важливо не тільки для швидкого розігріву пристрою та прискорення процесу готування. Без високої потужності також не вдасться запечатати м'ясо, щоб воно було одночасно з скоринкою та соковитим усередині.
У продажу зустрічаються моделі з потужністю від 700 до 2500 Вт. Для повноцінного приготування добрих стейків варто вибирати електрогрилі від 2 000 Вт і вище. Втім, пристрої 1500-1800 Вт теж мають право на життя, правда, вони довше розігріватимуться, і доведеться пристосуватися до них. А ось все, що менше 1200 Вт, варто розглядати як сендвічниці для гарячих бутербродів, шаурми та подібного.
Який електрогриль купити
- Гриль SteakMaster REDMOND RGM-M800 потужністю 1 800 Вт, 5 999 рублів →
- Електрогриль BAUM ZINDECH W700 потужністю 2 000 Вт, 17 624 рубля →
- Гриль Pioneer потужністю 2 200 Вт, 3 859 рублів →
3. Прикиньте розмір
Грилі бувають максимально компактними, середніми та великими. Перші займають мінімум місця, мають невелику вагу, але розраховані на приготування максимум для двох. На середніх вже можна посмажити 3-4 стейки одночасно, а великі здатні вмістити до шести порцій м'яса.
У цьому питанні орієнтуйтеся лише на свої потреби, а саме: скільки людей потрібно нагодувати одночасно.
4. Виберіть матеріал та тип поверхні жаровні
Робочі поверхні виготовляють із чавуну та алюмінію, зустрічаються також варіанти з керамічним покриттям. У принципі, будь-які з них хороші, хіба що з керамікою слід бути обережнішими і не мити, поки не охолоне, щоб не тріснула.
Набагато важливіше, щоб на жаровні був антипригарний шар, що дозволяє готувати без олії або з мінімальною кількістю.
Форма поверхні може бути плоскою та ребристою, що дає фірмові смужки на стейках. Зверніть увагу, що це впливає не лише на зовнішній вигляд. Плоска хороша для надання скоринки, але на ній стейк вийде не підсмаженим, а протушкованим через те, що соку м'яса не буде куди подітися. Ребриста поверхня вирішує цю проблему – жир і сік стікають по канавках, забезпечуючи правильний процес прожарювання.
Часто поверхня може бути комбінованою: одна половина плоска, друга – рифлена. Це спрощує вибір і дає більше можливостей для приготування.
5. Вивчіть особливості жаркових панелей
Крім матеріалу та форми панелей є кілька інших важливих моментів, які слід з'ясувати при покупці. Найголовніше — чи вони знімаються. Від вбудованих варіантів краще відмовитись, оскільки мити їх прямо на грилі буде мукою. За знімними жаровнями набагато легше доглядати, очищаючи їх окремо в кухонній мийці або посудомийній машині. Такі панелі часто двосторонні: одна сторона гладка, а друга – ребриста.
Крім того, жаровні можуть бути не тільки знімними, а й змінними. Наприклад, встановивши додаткові панелі, можна спекти віденські вафлі. Змінні аксесуари іноді йдуть у комплекті або їх пропонується докуповувати окремо за потребою.
Ще один важливий нюанс, що стосується жаровні, – це розташування нагрівального елемента. Він може бути встановлений у грилі або вбудований прямо в знімну панель. Перший варіант простіше, а значить, надійніше та дешевше. Другий забезпечує більш швидке і рівномірне прогрівання робочої поверхні, але збільшує вартість апарату і знижує надійність.
6. Виберіть тип керування та індикацію
По суті, варіанти тут лише два: просте механічне керування та більш просунуте електронне. Перший має на увазі пару перемикачів або крутилок для налаштування температури та часу, які доповнені світловим індикатором, що сповіщає про готовність до роботи. Просто, надійно, зручно для мокрих чи брудних рук. Весь процес ви контролюєте самостійно.
У грилях з електронним керуванням є інформативний екран, де відображається час і температура, яку можна встановити з точністю до градуса. Взаємодія здійснюється кнопками чи сенсором. Крім індикатора є звукове сповіщення про розігрів та закінчення процесу. Такі моделі однозначно дорожчі, але дають більше простору для кулінарних експериментів і знижують ризик отримати сирий або стейк, що підгорів.
У дорожчих електрогрилях можуть бути автоматичні програми з комбінацією температури та часу під різні страви або стейки різного ступеня прожарювання. Деякі моделі можуть навіть самостійно підбирати оптимальні налаштування в залежності від товщини шматка м'яса. Такі доповнення не є обов'язковими за наявності досвіду або якщо ви не проти самостійно контролювати процес.
Іноді зустрічаються моделі з роздільним регулюванням температури для верхньої та нижньої поверхні гриля. Це дає більше можливостей, але часто зайве. Дійсно корисною ця функція може бути лише в одному сценарії — коли прилад працює в режимі відкритого грилю і на кожній половині готуються різні продукти.
Який електрогриль купити
- Гриль SteakMaster REDMOND RGM-M809 з електронним керуванням, 9 349 рублів →
- Гриль SteakMaster REDMOND RGM-M814 з механічним керуванням, 7 649 рублів →
7. Перевірте піддон для збирання жиру
В електрогрилі обов'язково має бути ємність або хоча б жолобок, куди стікатиме сік і жир при готуванні. Краще, щоб піддон був убудованим і мав достатній обсяг.
Зверніть увагу на його форму – складна геометрія для компактності зазвичай ускладнює і процес очищення. Розташування спереду зручніше, ніж ззаду. Так не доведеться постійно рухати пристрій, щоб помити деталь.
І до речі, ще один важливий момент. У панелей гриля має бути виражений нахил, щоб жир вільно стікав у ємність для збирання. В іншому випадку м'ясо готуватиметься у власному соку і вийде без скоринки. Тобто скоріше тушкованим, ніж підсмаженим.
8. Ознайомтеся з доступними опціями
Кожен виробник просуває свої пристрої за рахунок різноманітних функцій. Деякі з них потрібні, інші не дуже. Постараємось коротко розглянути їх для розуміння та оцінки реальної користі для вас.
- Змінні панелі – безумовно потрібна річ. Можна розширити кулінарний арсенал та замінити аксесуар у разі поломки. Здорово, якщо вони вже будуть у комплекті.
- Звуковий сигнал нагріву – стане в нагоді, щоб не чатувати гриль і економити час, займаючись паралельно іншими справами.
- Відкладений старт – сумнівна функція, оскільки електрогриль і так швидко розігрівається. Та й складно уявити сценарій, коли ви залишаєте сире м'ясо з вечора або йдучи на роботу.
- Розкриття на 180 ° – корисна можливість для перетворення гриля у велику відкриту жаровню.
- Фіксовані положення кришки – функція корисна для приготування без притиску, наприклад овочів, а також для підстроювання під різну товщину продуктів.
- Регулювання нахилу жаровні дозволяє дозувати кількість рідини, в якій готуватиметься продукт, домагаючись хрусткої скоринки або, навпаки, гасіння.
- Вбудований термощуп – допоможе контролювати точну температуру шматка м'яса. Не настільки обов'язковий, та й його легко купити окремо.
- Інтелектуальний режим — автоматичне підстроювання параметрів під товщину шматка м'яса та вибраний вами ступінь прожарювання. Можливо корисно для новачків, але навряд чи знадобиться досвідченим кулінарам.
- Вертикальне зберігання – не дуже поширена, але досить корисна фішка, яка дозволить заощадити місце на кухні.
- Засувка панелей – фіксатор гриля в закритому положенні для зручного перенесення за ручку.
Чек-лист покупця
Насамкінець підсумуємо все вищесказане, щоб спростити вибір.
- Визначте тип гриля залежно від того, що і де готуватимете.
- Розглядайте моделі з потужністю щонайменше 1800–2000 Вт.
- Розмір гриля вибирайте виходячи з кількості їдків.
- Панелі повинні бути антипригарними та бажано відразу обох типів (ребристі та гладкі).
- Шукайте пристрій зі знімними панелями, бажано зі змінними в комплекті або можливістю докупити в майбутньому.
- Вибирайте тип управління на свій розсуд, обидва хороші.
- Перевірте, щоб місткий піддон для жиру, розташований спереду і простої форми.
- Враховуйте лише ті додаткові функції, якими реально користуватиметеся.
Sourse: lifehacker.ru
