Фото: www.freepik.com.
Імператорські обіди були величними та урочистими, гості – чудово підготовленими. Всі знали протокол і слідували йому беззаперечно. Значна подія для вузького кола вибраних людей. Усі прагнули туди потрапити. Жаль тільки, що ті, кому це вдавалося, йшли з імператорських обідів голодними. Як же могло статися? Невже їжу на імператорському обіді не подавали? До чого тут протокол та довгі коридори палаців? І на якому імператорському обіді жоден гість не торкнувся страви? Про все це ми розповімо у нашій сьогоднішній статті.
1. Той самий сигнал
З Імператорських обідів йшли голодними. / Фото: www.freepik.com.
Імператорські обіди – особливий захід. Вони проходили не так часто, як бали та прийоми, але завжди відрізнялися бездоганним дотриманням протоколу. Особливо коронаційний обід. Після того, як новий імператор сходив на престол, традиційно влаштовували великий бенкет. На нього запрошувалися придворні, вибрані аристократи, посли інших держав. Такий захід вважався одним із найголовніших у долі майбутнього правителя.
Ви тільки уявіть: шикарні столи накриті в парадній залі, ексклюзивний посуд ідеально сервірований, а страви чудово виглядають. Жаль, що спробувати їх мало хто встигав. Справа в тому, що за протоколом у меню було надто багато страв. Таким чином вони змінювали один одного за сигналом. А сигнал давали, як імператор спробує страву. Так що якщо імператор лише доторкнувся до блюда, а ви ще не встигли, то спробувати його вже не вдасться. Адже його відразу замінять наступною позицією в меню.
2. Урочистість церемоніалу над голодом
Аристократи заздалегідь їли вдома. / Фото: www.freepik.com.
Всі російські аристократи були в курсі такого протоколу. Багато хто з них спеціально їв до імператорського обіду. А потім швидше поспішали додому, щоб встигнути на вечерю. Усі розуміли важливість протоколу. Ну чи майже все. Завжди були ті, кого це шокувало. Але виховання не дозволяло їм висловлювати свої позиції прямо.
Про їхні невдоволення ми з вами дізнаємося лише з мемуарів. Такі обіди не подобалися нікому з придворних. Більше того, дехто з Романових також засуджував протокол. Але найсильніше страждали іноземні посли. Один із них у своїх мемуарах писав, що в Російській імперії церемоніал тріумфує над голодом. І це дуже точно описувало всі імператорські бенкети. Вони влаштовувалися не для того, щоб угамувати голод. А для того, щоби показати велич своєї країни.
3. Ці довгі коридори палацу
Страви остигали надто швидко. / Фото: www.freepik.com.
Окрім сигналу про зміну страв, була ще одна проблема. Довгі коридори від кухні до парадної зали. Саме з них слуги несли чудові кулінарні шедеври. Жаль, що коли вони добиралися до столу, то втрачали свої смакові якості.
Тільки уявіть, що кухар приготував ідеальну баранину. Але поки слуги несли її довгими коридорами, вона покривалася своїм жиром і ставала неїстівною. Що вже казати про супи, які залишалися холодними. Тож деякі страви не їли не через церемоніал. А тому, що під час подачі вони повністю втрачали свою привабливість.
4. Імператор проти холодного супу
Навіть імператор не міг змінити протокол. / Фото: www.freepik.com.
До речі, про суп. Як відомо, Микола Перший був людиною військовою. Він із самого початку не любив весь цей показний церемоніал. Терпів, як і всі Романові. Але одного разу розлютився. Про цей випадок потім багато хто шепотів і розповідав історію своїм знайомим.
Імператор розпорядився, щоби йому на імператорському обіді подали гарячий суп. Він не просив делікатесів. Чи не замовляв складні страви. Просто наказав, щоб суп був гарячим. Кухар все зробив ідеально. Але доки слуги донесли його до зали, а потім лакеї подали його за всіма правилами, суп неминуче охолонув. Микола Перший скуштував одну ложку супу і більше до нього не доторкнувся. Тоді стало зрозуміло, що навіть цареві непідвладно змінити протокол.
5. Найпровальніший імператорський обід
Обід, на якому ніхто не торкнувся їжі. / Фото: www.freepik.com.
Коронація Миколи Другого мала стати чудовою демонстрацією величі Російської імперії. І так би все було. Якби не трагедія на Ходинському полі, що сталася напередодні імператорського обіду. Саме на Ходинському полі влаштовували гуляння для простого народу. Там у тисняві загинуло понад тисячу людей. І все через погану організацію цього заходу. Таке у правлінні Романових сталося вперше.
А лише через кілька днів вся знать приїхала на імператорський обід. Меню подавали на гарних картках із золотим чорнилом. Їх, до речі, багато хто забрав як сувенір. Ось тільки до самих страв ніхто не доторкнувся. Усі були вражені трагедією на Ходинському полі. І тим, що, незважаючи на трагедію, Микола Другий таки влаштував імператорське бенкет. То справді був єдиний імператорський обід, у якому аристократи голодували не через протоколу, а з власної волі.
А ось цікаве відео з нашого каналу:
Яку погану послугу вишибні панелі, покликані рятувати екіпаж, надали танкам М1 «Абрамс».