Фото: fb.ru
Кожен народ має свої звички, традиції та особливості, які відрізняють їх від мешканців інших країн. Йдеться не лише про мову, валюту чи політичну систему, але також про столовий етикет. Novate.ru розповідає, чим примітне гастрономічне життя італійців, японців, китайців та англійців. Спойлер: деякі правила можуть здатися незвичайними.
1. Італія
Італійці п'ють вино, щоб відтінити смак страв. / Фото: getyourguide.ru
Італійська кухня відома у всьому світі, тому не дивно, що жителі сонячної країни відчувають неймовірну гордість за свої страви. Що стосується столового етикету, то їм має низку цікавих особливостей. Наприклад, якщо ви попросите італійця передати вам кетчуп, вас вважатимуть невихованою людиною, яка нічого не тямить у правилах поведінки за столом.
Сидячи в ресторані і пробуючи страву, краще захопитися її смаком або хоча б промовчати. Якщо ви попросите шефа додати сиру, соусу або спецій, образи не уникнути. Італійські кухарі не сприймають критику, оскільки вважають, що подають страви в найсмачнішому варіанті, який не потребує коригування.
Усі знають, що за обідом чи вечерею італійці часто відкривають пляшку вина. Однак це лише доповнення до смачної їжі. Місцеві жителі вважають, що напій здатний відтінити деякі продукти, зробити їх смак та аромат більш насиченим. Наприклад, до птиці та морепродуктів подають легке біле вино, а до м'яса – щільне червоне, із вираженою кислотністю. Зазвичай італійці обмежуються одним келихом – вони не люблять напиватися, і з презирством дивляться на людей, які не можуть вчасно зупинитися.
Ще одна особливість місцевого столового етикету пов'язана із хлібом. В Італії – це не просто доповнення до трапези, а священний продукт, що символізує життя та процвітання. Головне табу, пов'язане з хлібом – його не можна класти догори дном. Це вважається провісником невдачі. Якщо ви випадково поклали хліб на стіл скоринкою вниз, негайно переверніть його і поцілуйте на вибачення. Так, в Італії так заведено.
2. Великобританія
Англійці роблять бутерброд прямо за столом
З якою їжею та напоями у вас асоціюється Великобританія? Напевно, насамперед на думку приходить вівсянка, яєчня з беконом, чай з молоком, пудинг тощо. Так, смачно і ситно поїсти тут люблять, але що ж щодо столового етикету?
По-перше, тут не можна курити під час трапези – це вважається моветоном. По-друге, пильна увага приділяється тому, як людина поводиться за столом – його манерам, знанням етикету, вмінню тримати себе. Англійці не приймають, якщо ви сидітимете згорбившись, сперши лікті на сто. Тільки пряма постава та рівна спина.
Але найцікавіша традиція, як і в Італії, пов'язана із хлібом. У Великій Британії не готують і не їдять цілі бутерброди. Для росіян така постановка питання може здатися дивною, тому що ми завжди намазуємо шматочок хліба олією чи соусом, кладемо на нього начинку і після цього насолоджуємось смаком. Британці роблять по-іншому – прямо за столом вони відламують невеликий шматочок хліба, намазують його вершковим маслом та їдять. Жодних готових бутербродів на столі.
3. Японія
Палички потрібно класти на спеціальну підставку
Азіатські країни славляться багатою гастрономічною культурою та цікавими традиціями. Щоб не почуватися незручно, вечерячи в одному з японських ресторанів, краще заздалегідь дізнатися про місцевий етикет.
Японці ніколи не вставляють палички в їжу – це вважається поганим знаком. Зазвичай їх кладуть на спеціальне постачання, яке подають разом з тарілками та іншим посудом. При виборі їжі не вказуйте на неї паличками. Для вас це зручно, а для жителів Японії – образливо.
Наступний важливий аспект пов'язаний з ролами. Якщо ви замовили великий сет на спільній страві, спочатку перекладіть рол, що сподобався, собі в тарілку, а вже потім їжте його. Не зробите цього – оточуючі вважатимуть вас некультурною людиною.
Ще одна цікава традиція пов'язана із теплими рушниками, які подають перед трапезою. Японці знають, що призначені для рук, але є туристи, які витирають їм обличчя. Така поведінка вважається неприйнятною. І не забудьте сказати слова подяки на початку трапези і після неї – це обов'язкова складова будь-якого сніданку, обіду та вечері.
4. Китай
Китайський кухар готує локшину. / Фото: telegra.ph
Як і в Японії, у Китаї дуже цінують традиції та ритуали. Тому перед подорожжю в цю країну важливо вивчити основні нюанси, щоб не вславитися невігласом. Найбільше правил пов'язані з паличками. По-перше, якщо ви не закінчили трапезу, їх не слід тримати за гострий кінець. По-друге, прилади не можна класти хрест-навхрест – це символ не лише невігластва, а й справжньої образи. По-третє, палички слід надійно тримати в руках. Якщо ви впустите їх на підлогу, то пробудіть предків від сну – так вважають китайці.
Цікавий факт: До спільних страв подають окремі палички, якими люди, що сидять за столом, беруть їжу та перекладають до себе на тарілку. Якщо палички з якоїсь причини не подали, брати частування можна своїми, але тільки перевернувши їх іншим кінцем. В іншому випадку вас можуть назвати невігласом.
Однією з найпопулярніших та старовинних страв у Китаї є локшина. Можливо, ви помічали, що вона дуже довга і це не випадковість. Така локшина символізує довге і щасливе життя, тому його не можна розривати і тим більше розрізати в тарілці. Якщо ви це зробите, зіпсуєте своє майбутнє. Цей закон відомий китайцям з дитинства, тому вони ретельно стежать за тим, щоб з'їсти цілу локшину.
У наступній статті розповіли, Чому на Сході їдять паличками, а не вилками
А з відео на нашому каналі ви дізнаєтесь, Чому насправді пересохло Аральське море