В яких країнах не можуть жити без молока, що згущує?
Що може бути краще за домашні млинці зі згущеним молоком? Звичайно, тільки варена згущене молоко! Але, виявляється, ця молочна насолода популярна не тільки в нашій країні, її люблять і в інших країнах. Наприклад, у Бразилії згущене молоко продається у вигляді цукерок.
1. Куба – жодного дня без згущеного молока
На Кубі обожнюють еспресо зі згущеним молоком!
Незважаючи на те, що в країні на Карибах більшість раціону місцевих жителів складають м'ясні продукти та овочі, для згущеного молока там теж знайшлося містечко. На Кубі її просто люблять! Концентроване солодке молоко додають у каву для перетворення його на солодкий напій, який зветься Cortadino. Для його приготування потрібно з'єднати еспресо зі згущеним молоком у співвідношенні 1:1. Напій виходить бадьорим і трохи нудотним, але в цьому його перевага, оскільки він за пару хвилин підвищує настрій та працездатність. Також кубинські господині готують із молочною насолодою різні десерти.
2. Аргентина – святкують день згущеного молока
11 жовтня – День згущеного молока в Аргентині.
Ще однією країною, в якій не можуть жити без згущеного молока, є Аргентина. Місцеві жителі називають її «дульсом де лече». Вона має бежевий колір та густу консистенцію. Її часто використовують для приготування десертних кремів та начинки. У країні дуже популярний кондитерський виріб «Альфахор», в якому згущене молоко є головним інгредієнтом. Аргентинці так люблять молочні ласощі, що в будь-якому місцевому кафе вони є в меню як самостійна страва. Його можна їсти зі скибочкою хліба, з морозивом, м'яким сиром або просто так. Для них таке цінне згущене молоко, що їй присвятили цілий день — 11 жовтня в країні відзначають її день!
В Аргентині існує кілька видів молока, що згущують, які відрізняються додатковими інгредієнтами. Наприклад, є згущене молоко з ваніллю, корицею або кокосовою стружкою.
3. Бразилія – готують цукерки
У Бразилії готують смачні цукерки зі згущеного молока.
У Південній Америці теж люблять ласувати згущеним молоком. Особливо у Бразилії. У цій країні солодощі відведено практично головну роль. Вона входить до складу національного десерту, який має назву «бригадейро». Десерт готується з трьох інгредієнтів – згущеного молока, какао і вершкового масла. Замішується густа маса, з якої формуються круглі цукерки.
Також бразильські господині за допомогою молока, що згущує молоко, готувати смачну каву. Вони додають ласощі разом цукру та вершків. Причому, насолоду можна регулювати на свій смак. Ще молочними ласощами у Бразилії заправляються фруктові салати та пластівці. Молочний продукт цінується в країні ще тому, що незважаючи на жаркий клімат, він може тривалий час залишатися свіжим навіть у спеку. Бразильці можуть зберігати його навіть без холодильників.
4. В'єтнам – додають у каву
В'єтнамцям сподобалося згущене молоко через тривалий термін зберігання.
Якщо вам пощастило побувати у В'єтнамі, то, напевно, вам пропонували скуштувати каву, яка відома на всю Азію. Напій по-в'єтнамськи має підвищену міцність кавових зерен і неповторний солодкий смак згущеного молока. Напій можна вживати в гарячому вигляді, а можна перетворити на освіжаючий, якщо додати кілька шматочків льоду. Секрет смачного напою полягає в тому, що спочатку на дно чашки кладеться три ложки згущеного молока, а потім наливається кава так, щоб зберегти шар напою. В азіатській країні цей молочний продукт люблять за його тривалий термін зберігання без будь-яких умов. Згущене молоко не обов'язково розташовувати в холодильнику. Воно буде чудово зберігатися за будь-якої температури. Згущене молоко стало популярним в країні через дефіцит і повну відсутність коров'ячого молока і вершків, які є важливим складовим компонентом багатьох страв і напоїв. Кулінари та баристи вдало замінили їх згущеним молоком. Вперше в'єтнамці скуштували цей молочний продукт за часів Радянського Союзу, коли налагодилися торговельні відносини. З того часу в'єтнамці жити не можуть без молочної солодощі.
5. Росія – згущене молоко викликає ностальгію за дитинством
У Росії згущене молоко – культовий продукт!
Мабуть, не можна не відзначити, що в Росії теж люблять згущене молоко. Причому воно існує в нашій країні в різних видах: класичне згущене молоко різної процентної жирності, згущене молоко з какао, варене згущене молоко, згущене молоко без цукру або з додаванням кави.
У нашій країні згущене молоко стало справжнім культовим продуктом, який викликає ностальгію по дитинству. Її обожнюють усі – дорослі та діти. Вона ідеально поєднується з млинцями, оладками, ягодами, напоями, морозивом та добре підходить для начинки тістечок, тортів, вафель та печива.
Любов до молочного продукту зародилася ще за радянських часів. Це одна з небагатьох солодощів, яка була доступна багатодітним сім'ям, військовослужбовцям, мешканцям віддалених північних регіонів. Більше того, продукт мав високу якість, яку було розроблено радянським ГОСТом.
Згущене молоко виготовляють за ГОСТом.
Цікавий факт! Прародителем сучасного молока, що згущує молоко, є молочний продукт, який придумав французький винахідник Аппер Ніколя. Йому потрібно було створити таке молоко, яке могло б зберігатися при кімнатній температурі роками. Він вирішив випарувати з коров'ячого молока зайву воду, а як консервант додав цукру. В результаті вийшло смачні ласощі. Вважається, що в одній 200-мілілітровій баночці запечатано один літр молока.
На нашому каналі вийшло ще одне нове відео – його вже можна подивитися:
Навіщо в СРСР вигадали рибний день і чому він був саме у четвер
У СРСР було багато придумано випічки зі згущеним молоком, а також інших страв, які навіть потрапили в кіно: пиріжки з «Дівчат» та ще 6 страв з радянського кіно
