Популярні правила ресторанного етикету. / Фото: restoran-mimi.ru
З кожним роком правила поведінки в ресторанах стають менш суворими. Насправді їх зовсім небагато, але вони є! І для всіх відвідувачів ресторанний етикет однаковий – навіть якщо цей ресторан знаходиться поряд з будинком, і ви часто його відвідуєте. Давайте, дізнаємося, як правильно поводитися, щоб не зганьбитися і не заважати іншим…
1. Оформлення замовлення
На оформлення замовлення відведено 10 хвилин. / Фото: restconcept.ru
Мало хто знає, але є правило під час оформлення замовлення. Після того, як до рук потрапило меню, воно повинно лежати на столі, або ж якась його частина повинна його торкатися. Прибирати зі столу, підносити близько до очей – не можна! На ознайомлення з меню виділено 5-10 хвилин, але якщо потрібно більше, про це попереджають офіціанта. У разі виникнення складнощів під час вибору, на допомогу потрібно запросити також офіціанта.
2. Де має бути телефон під час трапези
Телефон класти на стіл не можна. / Фото: aroterra.ru
Якщо меню має лежати на столі, то мобільного телефону там не місце. За правилами ресторанного етикету, для пристрою можна спитати спеціальну підставку або просто залишити в сумочці. Також не можна розмовляти телефоном за столом або переміщаючись по приміщенню. Під час трапези на пристрої встановлюють режим Без звуку.
3. Спілкування з офіціантом
Офіціант не залишає поза увагою обслуговуючий столик. / Фото: afisha.ru
Після того, як страва обрана, потрібно запросити до столика офіціанта. Часто достатнього одного погляду в його бік, але якщо він залишив ваш столик поза увагою, то потрібно встановити візуальний контакт з адміністратором чи іншим офіціантом і як у школі підняти будь-яку руку. А ось крик, свист та жестикуляція не допустима.
4. Правильне використання серветок та столових приладів
Використання приладів – ціла наука. / Фото: bazaarvietnam.vn
У ресторані важливу роль відіграє підготовка та оформлення столу. Наявність лляної чи бавовняної серветки говорить про високий рівень закладу. Вона має бути чистою, пропрасованою та акуратно складеною. Серветка з тканини призначена для захисту одягу. Її розправляють і кладуть на коліна. Після закінчення трапези її складають удвічі й кладуть ліворуч — у тарілку класти не можна! Якщо потрібно вийти з-за столу, то серветку кладуть на стілець, а потім знову можна скористатися. Брудний аксесуар можна замінити. Для рук та обличчя на столі мають бути паперові серветки. Ними допустимо акуратно промочувати шкіру.
А ось столові прилади в ресторані є якоюсь мовою спілкування. Існує велика кількість правил, але для того, щоб поводитися культурно, достатньо знати кілька. Якщо в ресторані використовується максимальне сервірування, першими потрібно брати зовнішні прилади. Зазвичай, це ніж та вилка. Ніж завжди розташовується в правій руці, а вилка в лівій, але допустимо і в правій, якщо їжа вже порізана і ніж більше не буде потрібно.
Під час вечері прилади кладуть на тарілку як хреста. Цей знак свідчить, що трапеза ще триває. А от якщо прилади розташовані паралельно, то настав час нести страву. Використані прилади не можна класти на стіл, вони залишаються на тарілці.
5. Відвідування туалету
За столом про відвідування туалету не кажуть. / Фото: aroterra.ru
Якщо настав час відвідати туалет, то за столом про нього не треба згадувати. Потрібно вибачитись і вийти з-за столу. Причому пояснювати, куди ви йдете зовсім не потрібно. Але якщо ви не знаєте, де розташовується кімната, то потрібно підійти до персоналу і запитати впівголоса.
6. Неїстівні частини страви та використання зубочисток
Неїстівні частини кладуть у верхній частині тарілки. / Фото: myseldon.com
Деякі страви передбачають неїстівні компоненти, такі як кісточки чи шкірка. Під час вечері їх не потрібно ховати у серветку чи тарілку. Насправді, правильно їх залишати у верхній частині плоскої тарілки.
А ось користуватися зубочисткою за столом не є культурним. Правильно взяти її з собою і вийти в жіночу (чоловічу) кімнату, де можна спокійно привести ротову порожнину до ладу.
7. Оплата замовлення
Оплату краще обговорити заздалегідь. / Фото: kp.ru
Оплата замовлення – одна з найцікавіших тем після вечері. За правилами, заплатити за трапезу має той, хто запросив до ресторану. Щоправда, про це правило часто забувають… Щоб не виникло проблем, краще заздалегідь обговорювати цей нюанс. Допустимо ділити рахунок навпіл навіть за безготівкової оплати.
8. Чайові
Чайові – це 10-15% від чека. / Фото: gastro-norma.ru
Якщо відпочинок виявився вам до душі і хочеться віддячити персоналу за роботу, то допустимо залишати чайові. За правилами етикету їх сума становить не більше 15% від чека. Найчастіше чайові залишають у купюрах, але останнім часом стало можливо це зробити за допомогою безготівкової оплати.
А ще на нашому каналі вийшло цікаве відео – його можна подивитися тут:
Яку роль у навігації кораблів відіграє великий наріст під ватерлінією
Якщо вам потрібно в ресторан, але улюблена пара взуття промокла, то його можна легко просушити – як висушити черевики без фена та сушарки: корисний лайфхак для взуття будь-якого матеріалу