Не поспішайте діставати напої з холодильника.
Чому вважається, що у спеку не можна пити холодну воду
Коли хтось каже, що у спеку не можна пити холодну воду, найчастіше називаються дві причини: порушення терморегуляції та ризик болю у горлі. Ми по черзі розберемо, чи варто цього побоюватись.
Холодна вода може порушити терморегуляцію
Коли температура тіла піднімається, механізм природного охолодження: виділяється піт, а до шкіри приливає кров. У результаті рідина випаровується, забираючи тепло, кров у судинах під шкірою остигає, і таким чином охолоджується весь організм.
При цьому поширена думка, що якщо людина в спеку вип'є крижаний напій, тіло перестане потіти і остуджуватися. І в цьому є частка правди.
В одному експерименті чоловіка 75 хвилин педалі на велоергометрі. Кожні 15 хвилин їм давали випити склянку води з різною температурою: 1,5, 10, 37 та 50 °С. Учасникам вимірювали температуру, а також відстежували, скільки поту вони втрачають.
Виявилося, що чоловіки, які отримували найгарячіший напій, найефективніше остуджувалися в процесі тренування за рахунок потовиділення. У тих, хто пив крижану воду, виділення поту знизилося на 20%. Здавалося б, можна дійти невтішного висновку, що з холодної води у спеку треба відмовитися. Але тут є два важливі моменти.
Насамперед, у цьому експерименті втрата тепла збільшилася лише у групи, яка п'є гарячий напій. А у тих, хто отримував воду з температурою 1,5, 10 та 37 °С, значної різниці в охолодженні організму не спостерігали. Іншими словами, якщо ви заміните крижану воду на прохолодну або теплу, не отримаєте жодних особливих переваг.
Не менш важливо, за яких умов ви при цьому знаходитесь. В експерименті люди тренувалися в досить комфортному середовищі – температура повітря була лише 23,6 ° С, відносна вологість – 23%. А ще перед кожним учасником поставили вентилятор.
У таких умовах піт відмінно випаровується та охолоджує тіло. Але якщо людина знаходиться в жаркому і вологому середовищі, яке перешкоджає випаровуванню вологи, збільшене потовиділення швидше нашкодить, ніж допоможе. Піт текти і капати, а людина втрачати вологу і наближатися до зневоднення.
Таким чином, якщо ви знаходитесь в середовищі, яке дозволяє поту випаровуватися, і хочете трохи більше зпотіти, щоб охолодитися, можете вибрати гарячий напій. Але при високій температурі та вологості пити холодне, щоб зупинити непродуктивне потовиділення та втратити тепло за рахунок нагрівання рідини у шлунку.
Холодна вода може зашкодити горлу
Деякі експерти стверджують, що від крижаного напою може захворіти горло, тож у спеку не можна пити холодну воду. Однак жодних підтверджень цьому немає. Найчастіше горло від зараження вірусною інфекцією, іноді – від бактеріальної, наприклад, стрептококової.
Також дискомфорт викликати алергія, пасивне або активне куріння, перенапруга м'язів горла через крик або гучну безперервну мову і навіть гастроезофагеальний рефлюкс із закиданням кислоти зі шлунка в стравохід. Але крижаної води серед причин немає.
Більше того, на сайті авторитетної клініки Майо серед домашніх методів для полегшення симптомів розсмоктування льоду. Таким чином, малоймовірно, що крижаний напій спричинить біль у горлі.
Чи можна пити холодну воду в спеку
Враховуючи все сказане вище, можна зробити висновок, що холодна вода в літню спеку не становить небезпеки. Так вважають і експерти Національної служби охорони здоров'я Великобританії: вони у спеку обирати холодну їжу та напої, а від гарячих утриматися.
Крім того, що крижана вода не нашкодить, вона може вгамувати спрагу швидше, ніж тепла. В одному старому учасникам не дозволяли пити дві години, а потім давали воду із температурою 5 або 22 °С. Через 2,5 хвилин після холодного напою і чоловіки, і жінки відчували менше спраги, ніж після теплого.
Вчені , що це може бути пов'язане з осмолярністю крові – кількістю хімічних речовин, що плавають у плазмі. Коли відсоток води в організмі знижується, осмолярність збільшується і виникає спрага.
Але навіть якщо попити відразу ж, як тільки захочеться, потрібно певний час, щоб рідина дійшла до кишечника, проникла в кров і розбавила її. І щоб людина не перебрала з водою, поки випите подорожує її організмом, тілу потрібен якийсь знак, що можна перестати пити. Вчені думають, що таким сигналом і є відчуття холоду в роті.
Звичайно, це лише припущення, але в жарких умовах крижаний напій здається куди приємнішим і освіжаючим, ніж вода кімнатної температури або щось гаряче. Так що якщо вам подобаються напої з льодом, можете спокійно насолоджуватися ними, не переживаючи за горло і не боячись перегрітися.
