Агротуризм набирає все більшої популярності. Разом із національним проектом «Технологічне забезпечення продовольчої безпеки» розповідаємо, які навички можна опанувати на російських фермах.
Доглядати тварин
Ферма «Страус Південь» у Краснодарському краї, як випливає з назви, спеціалізується на розведенні страусів. Але тут можна набути дуже різноманітного досвіду. Гостей запрошують до контактного зоопарку, де можна погодувати кроликів, курей та кіз, поспостерігати за страусами і навіть взяти участь у догляді за ними. Уявіть: ви берете в руки корм і підходите до нубійської кози, яка довірливо тягнеться до вас, або прасуйте пухнастого кролика, поки поряд важливо походжають страуси. Це не просто розвага, а шанс відчути ритм фермерського життя. На фермі в залежності від сезону міститься від 250 до 500 птахів. Тут можна купити м'ясо, яйця і навіть курчат для свого господарства. Навколо ферми — інжирний гай, лавандові поля та ставок з коропами, де легко провести цілий день, поєднуючи догляд тварин з прогулянками.
Ще більше класних маршрутів можна знайти на порталі подорожуємо.рф – просто виберіть у пошуку розділ “Сільські маршрути”. Наприклад, можна зібрати журавлину в Архангельській області, продегустувати сири в Самарській області, вивчити сільський побут у селах Західного Сибіру або навіть погодувати крокодила у Підмосков'ї. На сайті ви знайдете детальний опис маршрутів по днях, з усіма важливими точками від музеїв до майстер-класів. А також усі необхідні контакти.
Пекти хліб та пряники
На «Біо-хуторі Петровському» в Ростовській області туристів вчать ремеслу хлібопечення. Тут можна замісити тісто на заквасці, спекти цільнозерновий хліб і приготувати пряники за старовинними рецептами. Для останнього знадобиться борошно з медом і спеціями – тільки з такого тіста вийде ароматні ласощі, що нагадують про дитинство. Для тих, хто хоче повторити кулінарні досліди будинку, продають набори з цільнозерновим борошном, пластівцями, насінням та бобовими. Також незабаром тут планують відкрити готель — місце для заміського ретриту та повільного відпочинку далеко від шуму.
Готувати делікатеси
У Псковській області працює сімейна равликова ферма «ЕСКАРГО Д'ОР». Туристам показують повний цикл вирощування виноградного равлика, а потім запрошують на майстер-класи з приготування вишуканих страв. «Ескарго» і є назва найпоширенішої французької страви з цих молюсків. Гостям належить зібрати равликів Helix Pomatia у природному середовищі, навчитися їх правильно очищати та готувати з них страви – від простого ескарго у часниковому соусі до вишуканих паштетів, де ніжне м'ясо поєднується з травами та спеціями. Ферма пропонує заняття для різного віку, так що навіть діти можуть спробувати зібрати равликів і взяти участь у їхньому приготуванні — так візит перетворюється на сімейну пригоду.
Спробувати себе у ролі мараловода
На фермі в Кіровській області міститься стадо із 120 оленів. Гості можуть взяти участь у годівлі та спостерігати за цими тваринами, дізнатися про роботу мараловодів та заглянути у фермерську повсякденність. Це реальний шанс приміряти роль оленяра, особливо взимку, коли екскурсії включають снігові прогулянки. Поруч — туркомплекс «Марал» із будиночками та лазнями: увечері можна розслабитись, щоб відпочити не лише завдяки спілкуванню з тваринами.
Агротуризм у Росії перестає бути просто модним захопленням. Це нова форма подорожей, де люди навчаються простим, але справжнім речам. А ставати фермам краще допомагає національний проект «Технологічне забезпечення продовольчої безпеки». За нацпроектом російські фермери можуть взяти в оренду техніку та обладнання за програмами пільгового лізингу. А всі заходи підтримки для аграріїв зібрані на порталі агро. Там, наприклад, можна дізнатись, як отримати грант «Агротуризм».
