Бажаєте келих пінту з португальськими восьминогами або стаут із ситною ірландсько-американською їжею? Від шиплячої яловичини Вагю до домашніх непальських пельменів та вишуканої індійської кухні – нова хвиля закладів, що спеціалізуються на певній кухні, з’являється в лондонських пабах, додаючи їм свіжої життєвої сили.
Привносячи пікантності до традиційної пабної сцени столиці, цікава група нових та оновлених закладів пропонує лаконічні меню, що переносять відвідувачів у кулінарні куточки по всьому світу. Тут ви знайдете все: від дегустаційних меню омакасе в Хакні та непальської вуличної їжі в Лейтонстоуні до римської піци в Брук Ґрін та вишуканої індійської кухні в Арчвей – все це подається в затишній пабній атмосфері з великим вибором пива на розлив.
The Coach & Horses, Лейтон
На перший погляд, у цьому величній пабі, відкритому у 1863 році на гамірній Лейтон Хай Роуд у Східному Лондоні, мало що змінилося. Делікатна реставрація зберегла його затишні кімнати з дерев’яними панелями, освітлені кришталевими люстрами, що звисають з високих стель, а місцеві жителі, як і раніше, схиляються над підковоподібною барною стійкою, смакуючи пінту місцевого пива. Але після появи у березні 2026 року закладу Eat Momo, що спеціалізується на непальській вуличній їжі, меню пабу набуло пікантності завдяки таким стравам, як домашні пельмені, смажена локшина чоу мейн та хрусткі пурі з гороховим карі. Засновники Eat Momo, Трішна та Діпа, також проводять серії заходів із запрошеними шеф-кухарями для додаткового елементу несподіванки. Пельмені від £8, пінта від £5.90.
The Macbeth у Хокстоні доповнює спадщину інді-музики закладу португальськими тапас, такими як “касоррінью” – підсмажений сендвіч зі свининою та сиром з Порту.
The Macbeth, Хокстон
Оновлений у 2025 році шеф-кухарем Джеймі Алланом, відомим своєю роботою в Four Legs та пабі The Plimsoll, цей колишній заклад інді-музики пропонує смак Іберії у жвавому Хокстоні. За темним фасадом східнолондонського пабу ви знайдете рожеву стелю та вишукану вікторіанську фреску, що дала назву The Macbeth, а також страви, натхненні португальськими сусідськими тавернами. Спробуйте основні страви, такі як ніжна лопатка ягняти або курча пірі-пірі, а також різноманітні закуски від восьминогів до устриць. Персонал уважний і залюбки допоможе вибрати між хрустким смаженим рубцем (напрочуд смачно) або пікантним “касоррінью” – підсмаженим сендвічем зі свининою та сиром з Порту. Нова дубова барна стійка, що замінила сцену, на якій колись виступала Florence + The Machine, пропонує широкий вибір вин та пива, включаючи ель на розлив та фірмовий лагер Macbeth. Основні страви від £28, пінта від £4.95.
The Horses у Клеркенвеллі – найновіший заклад від Public House Group, лондонського гастропабного гіганта.
The Horses, Клеркенвелл
Public House Group, команда, що стоїть за відомим пабом The Pelican у Ноттінг-Гіллі та The Hart у Мерілебоні, експортувала свій вишуканий підхід до гастропабів до Східного Лондона, відкривши The Horses. За кілька хвилин ходьби від Клеркенвелл Лейн, цей новий заклад на розі швидко знайшов свою аудиторію, а відвідувачі у теплі вечори висипають назовні. Усередині просторий бар та стільці створюють невимушену атмосферу, але справжня принада – нагорі: елегантний їдальня з білими скатертинами, кафе-шторами, стінами з вапняною обробкою та теплими дерев’яними меблями. Хоча класичні пабні страви тут присутні, основний акцент меню – морепродукти. Устриці подаються за походженням; закуски з копченої риби є чудовим початком; а п’ять основних рибних страв можна поєднати з обраним соусом – від ароматного часникового масла до вишуканого соусу з лангустинів. Основні страви від £23, пінта від £6.50.
The Latimer у Ладброк Ґроув поєднує найкраще з вишуканої кухні та невимушеного відпочинку.
The Latimer, Ладброк Ґроув
Тут ви отримуєте подвійне задоволення: цей нещодавно оновлений паб, що відкрився на початку 2026 року, розділений на неформальний салон-бар у передній частині та їдальню з білими скатертинами та приглушеним світлом позаду. Відновлений вікторіанський заклад є подвійним актом паб-ресторану, який тепер входить до шанованого портфеля сім’ї Spiteri, поряд з такими закладами, як St John та Rochelle Canteen. Брати Фін та Лоркан Spiteri, які керують баром та кухнею відповідно, зуміли поєднати найкраще з вишуканої кухні та невимушеного відпочинку. Очікуйте на закуски, такі як оцтові “бокеронеси” (анчоуси в стилі тапас) та пухнасті молочні булочки з солоним маслом, тоді як основні страви включають ситний стейк онгле та пасту тальятелле з кале. А якщо ви просто заходите на пінту, ви знайдете півдюжини сортів пива на розлив, а також фірмові коктейлі, включаючи “Латiмер Мартіні” з бергамотом. Основні страви від £27, пінта від £6.50.
Відвідувачі The Bird in Hand можуть насолоджуватися крафтовою піцою, куштуючи широкий вибір пива.
The Bird in Hand, Брук Ґрін
Цей стильний, нещодавно оновлений заклад у Східному Лондоні, розташований у 100-річній будівлі, балансує між пабом та баром. Це другий проект Макса де Наліка – шеф-кухаря та власника The Holland – і він зосереджений на середземноморських стравах, основних стравах та піцах, виготовлених з місцевих британських продуктів. На старт обов’язково спробуйте смажену чорізо з насінням фенхелю, а також кракети з прошуто та крабовим м’ясом з айолі. Залиште будь-який надлишок айолі для скоринок піци; вибір варіюється від гострої ‘нджі та копченої скаморзи до творінь від запрошених шеф-кухарів, таких як “The Wellington” – насичена комбінація грюйєру, часникових равликів та байонської шинки. Залишилося місце на десерт? Пудинг з липким ірисом з морозивом – неперевершений класика. Якщо численні сорти пива та коктейлі вас не вразили, пляшка солодкого, насиченого червоного Bella Modella з Апулії стане ідеальним доповненням практично до всього, що ви замовите. Піца від £14, пінта від £5.90.
Можливо, вам також сподобається
ПОДОРОЖІ
Ці 11 прекрасних барів варті того, щоб подорожувати
ПОДОРОЖІ
Посібник мандрівника в часі по Лондону
ПОДОРОЖІ
Що подивитися та чим зайнятися в Кардіффі, креативній столиці Уельсу
Fitzgerald’s черпає натхнення з ірландсько-американських клубів та пропонує меню комфортних класичних страв.
Fitzgerald’s, Бродґейт
Прихований за пабом The Horsemen у Бродґейті, у фінансовому районі столиці, Fitzgerald’s поєднує нотку ірландсько-американського колориту та клубну атмосферу, доповнену рамкованими майками жокеїв, м’яким освітленням та темно-зеленими шкіряними диванами. Меню тяжіє до комфортних класичних страв, від хрусткої, як ніколи, курки Кентуккі до ірландського яловичого тартару та стейка з пікантним соусом зі стауту. Зірки шоу – два пироги. Пиріг з ягняти – з начинкою з тушкованої гомілки, загорнутої в ідеально хрустке тісто на гарячій воді – вражає як подачею, так і смаком, тоді як десертний тарт “Дербі” з горіхами пекан містить щедрі порції темного шоколаду та заварного крему. Невимушена атмосфера пабу та уважне обслуговування однаково добре підходять як для інтимної вечірньої зустрічі, так і для особливої події з друзями. Основні страви від £25.50, пінта від £7.80.
The Victory в Іст-Дулвічі заповнює свої затишно відремонтовані інтер’єри ароматом французької бістро-кухні.
The Victory, Іст-Дулвіч
Після повного ремонту The Victory спокійно амбітна кухня знаходить свою ідентичність у стінах колишнього південнолондонського ресторану Franklins. Названий на честь оригінального пабу на цьому місці, The Victory пропонує меню, сформоване сучасною французькою бістро-кухнею, з такими стравами, як солодкі корнуольські креветки в хересі, смажена йоркширська оленина з ячменем та буряком, і смажена курка “жовта” для спільного споживання. Обстановка створює так само приємний баланс: поліровані дерев’яні підлоги, антикварні дзеркала та барна стійка з цинковим покриттям надають йому відчуття класичного пабу, тоді як кухня далека від звичайної. Додайте добре підібрану винну карту з французьким акцентом та меню коктейлів “Мартіні” – і все це створює привід для приємного відпочинку на південному березі річки. Основні страви від £30, пінта від £6.50.
The Gun у Хакні пропонує японське меню, включаючи мочі-брауні.
The Gun, Хакні
Цей улюблений східнолондонський заклад, що колись славився спокусливим ароматом смаженої яловичини на Хакні Велл Стріт, відродився після перерви у 2025 році. Нові власники спираються на Котаро Огаву, шеф-кухаря та засновника стейкхаусу Aragawa в Мейфері, який славиться тим, що познайомив Велику Британію з дорогою преміальною японською яловичиною. Однак The Gun пропонує доступні страви. Невелика кухня з японським персоналом готує вражаючий вибір креветок та устриць у паніровці панко (приходьте раніше, вони розпродаються), а також ніжні овочеві гьодза, пательні з великими шматками баклажанів у місо та яловичиною Вагю у всіх можливих варіантах: від хрустких тако з юзу-чімічуррі до зразкових смаш-бургерів та стейків. Базовий інтер’єр вікторіанського закладу, що нагадує паб, планується делікатно оновити, включаючи караоке-кімнату. Бронюйте заздалегідь на щомісячні дегустаційні меню омакасе (£73). Основні страви від £13, пінта від £5.
Розташований у центрі фінансового району Лондона, The Albatross має сильний акцент на свіжих морепродуктах.
The Albatross, Сіті Лондона
Всього за кілька хвилин від станції Bank, The Albatross привносить морський дух у фінансовий район, де морепродукти є основою його меню. Ірландські устриці, краби з Девона, атлантичні креветки та норвезький королівський краб доповнюються пабними фаворитами, включаючи курячий шніцель та пудинг з липким ірисом, що робить його місцем як для серйозної трапези, так і для невимушеної пінту. Для видатного обіду ви не помилитеся, замовивши розкішні гребінці в обпаленому маслі, а потім смаженого місцевого лобстера. Все це можна запити одним з понад 15 сортів пива на розлив та широким вибором коктейлів. Двоповерховий простір з високими стелями та арочними вікнами має багато місця для жвавих вечірніх зустрічей після роботи. Основні страви від £18.50, пінта від £6.
The Great Indian на Півночі Лондона має змінне меню закусок, включаючи морський окунь масала в стилі Керали.
The Great Indian, Арчвей
З баром, облицьованим зеленої плитки, та шпалерами з джунглевим візерунком, цей заклад у районі Арчвей-Фінсбері Парк – тропічний рай. Гастропаб, що є філією популярного закладу на винос The Great Indian у Хакні, запрошує шеф-кухарів з усього субконтиненту, що призводить до різноманітних страв, включаючи зразкове червоне “дег дал махані” з димком та морського окуня масала в стилі Керали, приготованого в банановому листі. Грайлива ф’южн-кухня є фокусом розширюваного меню закусок, включаючи роті-тако з бараниною “ґі роуст”; тришаровий чатні з легкими, як хмара, копченими попадомами. Коктейлі – класика, доповнена пікантним лаймом кафір або домашнім редуктором тамариндо-чилі, та носить горді назви, як-от “Таємниця Махарани” та “Джайпур Роял”, а пікантні недільні смажені страви користуються популярністю. Основні страви від £9.50, пінта від £6.50.
Щоб підписатися на журнал National Geographic Traveller (UK), натисніть тут (доступно лише у вибраних країнах).
Схожі теми
- БАРІВ ТА ПАБИ
- ПИВО
- ХАРЧОВИЙ ТУРИЗМ
- ПУТІВНИКИ ПО МІСТАХ
- ЇЖА
- КУЛЬТУРА ХАРЧУВАННЯ
- РЕСТОРАНИ
- ШЕФ-КУХАРІ
- ГОТУВАННЯ
- АЛКОГОЛЬ
Можливо, вам також сподобається
ПОДОРОЖІ
Це баскське місто відоме своїми пінчос – і це не Сан-Себастьян
ПОДОРОЖІ
Британська традиція, яку ви не можете пропустити – 16 найкращих недільних смажених страв у Великій Британії
ПОДОРОЖІ
5 ресторанiв при виноробнях, які варто відвідати в Англії
ПОДОРОЖІ
10 найкращих пабів Великої Британії для літнього відпочинку
