Як працює аерогриль і який вибрати

Розповідаємо, як підібрати модель для себе, щоб готувати улюблені страви та експериментувати. Зміст

Як працює аерогриль
Що можна приготувати в аерогрилі
На які характеристики дивитися при виборі аерогрилю
Чим дорогі аерогрилі відрізняються від дешевих
Який аерогриль вибрати

Зміст

Як працює аерогриль
Що можна приготувати в аерогрилі
На які характеристики дивитися при виборі аерогрилю
Чим дорогі аерогрилі відрізняються від дешевих
Який аерогриль вибрати

Як працює аерогриль

Аерогриль – це кухонний гаджет, який працює за принципом конвекції. Усередині нього встановлений вентилятор, який розганяє гаряче повітря. Це повітря циркулює по всій камері, обволікаючи їжу та прогріваючи її з усіх боків. По суті, аерогриль – це невелика конвекційна піч, яка поєднує можливості духовки, грилю і навіть фритюрниці.

Как работает аэрогриль: принцип конвекции — Зображення: cosori

Завдяки високотемпературній обробці продукти швидко покриваються хрусткою скоринкою, але при цьому залишаються соковитими всередині. Принцип конвекції дозволяє знизити використання олії: наприклад, картоплю можна посмажити з мінімальною кількістю або зовсім без неї – і вона все одно буде хрумкою.

Що можна приготувати в аерогрилі

Аерогриль – універсальний прилад, що дозволяє готувати величезну кількість різних страв. Ось лише частина того, що можна зробити:

М'ясо – курка, яловичина, свинина і навіть качка чи кролик. М'ясо можна запекти повністю або шматочками, а відбивні отримати всього за кілька хвилин.
Риба та морепродукти – можна запекти лосося або приготувати креветки. Риба не розвалиться і залишиться соковитою завдяки рівномірному прогріву.
Картопля можна готувати класичний фрі або запечений часточками. Він буде смачним і хрустким, як із фритюрниці, але без зайвої олії.
Овочі – запечені баклажани, перці чи гриби. Відмінно підійдуть для гарніру або як самостійна страва.
Випічка – можна пекти пироги, мафіни, кекси і навіть хліб.
Чіпси та снеки – достатньо нарізати картоплю або овочі, додати трохи олії та спецій і можна запікати. Домашні чіпси будуть набагато кориснішими за ті, що продають у магазині.
Сушені фрукти, ягоди чи гриби – вони повільно сушитимуться на низькій температурі, зберігаючи свої корисні речовини.

Что приготовить в аэрогриле — Зображення: Philips

На які характеристики дивитися при виборі аерогрилю

Моделі розрізняються за безліччю параметрів. Розберемо основні, куди варто звернути увагу.

Потужність

Чим вища потужність, тим швидше йде готування. Але прилад високої потужності коштуватиме дорожче та споживатиме більше електрики. Більшість завдань вистачить від 1 300 до 1 500 Вт. Якщо плануєте часто готувати великі порції, краще вибирати моделі потужніші – від 1600 до 1800 Вт. Потужність від 2 000 Вт і вище знадобиться для великих аерогрилів із корисним об'ємом від 6 л.

Аерогрилі різної потужності:

Аерогриль MI Smart Air Fryer N1 на 1200 Вт, від 6623 рублів →
Аерогриль Kitfort КТ-2222 на 1 500 Вт, від 7 830 рублів →
Аерогриль Galaxy Line GL 2528 на 2 000 Вт, від 5 948 рублів →
Аерогриль Kitfort КТ-2247 на 2 850 Вт, від 13 710 рублів →

Нагрівальний елемент

Це один із найважливіших параметрів, адже саме він забезпечує температурну дію в аерогрилі. Існує кілька видів нагрівальних елементів, кожен зі своїми плюсами та мінусами.

Как выбрать нагревательный элемент в аэрогриле — Зображення: Kyvol

ТЕН (трубчастий електричний нагрівач) – найпоширеніший тип. Він довговічний та простий в обслуговуванні. Тени надійні та недорогі, але досить повільно набирають температуру.
Галогенний нагрівач є однією або кількома галогенними лампами. Вони швидко нагріваються. Завдяки цьому аерогриль майже відразу досягає робочої температури та їжа готується швидше. Однак галогенні лампи з часом втрачають ефективність і потребують заміни — приблизно раз на 2–3 роки.
Карбоновий нагрівач – найпросунутіший тип. Карбонові елементи швидко набирають температуру, ефективно розподіляють тепло і служать довше. Але коштують такі прилади дорожчі за інші види.

Корисний обсяг

Корисний об'єм – це розмір внутрішньої камери аерогрилю, в яку кладуться продукти для приготування. Вибирайте величину, виходячи з того, скільки їжі вам зазвичай потрібно. Для одного-двох осіб достатньо моделі з об'ємом 2-4 л. Для сім'ї із трьох-чотирьох осіб краще вибирати об'єм 5–6 л.

Как выбрать аэрогриль: полезный объём — Зображення: philips

Якщо ви часто приймаєте гостей або віддаєте перевагу великим порціям, варто звернути увагу на аерогрилі з об'ємом від 6 л. Деякі моделі дозволяють готувати різні страви на кількох рівнях, що робить процес зручнішим та швидшим.

Аерогрилі з різним корисним об'ємом:

Аерогриль Kitfort КТ-2221 на 3,3 л, від 8 222 рублів →
Аерогриль Cosori Air Fryer CAF-L501 на 4,7 л, від 12 428 рублів →
Аерогриль Kitfort КТ-2218-2 на 5 л, від 13 318 рублів →
Аерогриль Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L на 6,5 л, від 10 896 рублів →

Спосіб управління

У аерогрилів буває два основні типи управління: механічне та електронне.

Механічне керування – це прості крутилки та кнопки, за допомогою яких встановлюються температура та час. Спосіб надійний і простий, але він не дозволяє точно настроювати параметри.
Електронне керування – це сенсори або кнопки, з якими вдасться точніше контролювати процес готування. Електронні моделі часто оснащені автоматичними програмами, що зручно для тих, хто не любить довго возитися з налаштуваннями.

Аэрогриль с механическим и электронным управлением — Механічне та електронне управління. Зображення: gfgrill

Матеріал корпусу

Металевий корпус виглядає солідніше. Крім того, поверхня менше дряпається і тому прилад довше зберігає товарний вигляд. А ще метал міцніший – там, де пластик зламається, метал тільки погнеться.

Пластик легше та дешевше. Але згодом може подряпатись і помутніти, а ще на ньому можуть з'явитися тріщини після удару.

Аерогриль з пластиковим та металевим корпусом — Пластиковий та металевий корпуси. Зображення: Tefal

Матеріал чаші для приготування

Ємність для готування може бути зі скла або металу з антипригарним покриттям.

Скло естетично, екологічно та довговічно – при дбайливій експлуатації скляна чаша може служити десятиліттями. Цей матеріал дозволяє стежити за процесом приготування страви. Але скло важке і тендітне – сильний удар може розколоти чашу. А ще з такою складніше видалити залишки їжі, що пригоріли.

Антипригарна металева чаша легко відмивається та важить менше. Але покриття згодом може зношуватися.

Аерогрилі з різних матеріалів:

Аерогриль Hotter HX-533 зі скляною чашею, від 7 202 рублів →
Аерогриль Tefal Easy Fry & Grill Digital з чашею з антипригарним покриттям, від 11 299 рублів →
Аерогриль GFGRIL GFA-GL17D зі скляною чашею, від 4 716 рублів →
Аерогриль ENDEVER AF-126 з чашею з антипригарним покриттям, від 4405 рублів →

Чим дорогі аерогрилі відрізняються від дешевих

Великі і потужні аерогрилі завжди дорожчі за маленькі. Особливо це помітно на моделях із корисним об'ємом від 6 л. Різниця в ціні між аерогрилями може бути значною. Але розмір не єдине, що впливає вартість.

Бренд

Бренд – це не тільки ім'я, але також гарантія якості та надійності. Так, за відомі марки доводиться платити більше, але зазвичай вони пропонують якісніші матеріали, довговічні елементи та підтримку клієнтів.

Маловідомі фірми часто лукавлять, прикрашаючи функціонал приладів та вказуючи потужність більше, ніж є насправді. З аерогрилями перевірених брендів такого, швидше за все, не буде і прослужать вони довше.

Автоматичні програми

Дорогі аерогрилі оснащені електронним керуванням із безліччю автоматичних програм. Вони дозволяють вибрати режим для смаження, запікання, випікання або сушіння продуктів — і сам прилад налаштує потрібні параметри. Це зручно та економить час.

Додаткові функції

Багатофункціональний аерогриль Ninja Double Stack XL Air Fryer Hot Air Fryer

У дорогих аерогрилях можна знайти багато цікавих опцій: розморожування, запікання, підтримка тепла, а деякі навіть можуть готувати на пару або коптити продукти.

Управління аерогрилем за допомогою програми на смартфоні полегшує готування та спрощує добір нових рецептів. Найчастіше такі функції є лише у моделях з електронною системою управління.

Який аерогриль вибрати

Розібравшись з пристроєм і характеристиками аерогрилів, можна приступати до вибору приладу, що найбільш підходить саме вам.

Для швидкого приготування на 1-2 осіб

Для невеликих порцій і швидкого приготування підійдуть аерогрилі з потужністю 1200-1500 Вт і об'ємом 2-3 л. Це ідеальний вибір для студентів, одиноких людей чи пар. Такі моделі коштують недорого, ними легко користуватися і вони не займають багато місця.

Как выбрать аэрогриль для 1–2 человек — Аерогриль Kitfort КТ-2221

Аерогриль HOTTER HX-001, від 5 369 рублів →
Аерогриль Kitfort КТ-2221, від 8 494 рублів →
Аерогриль Cosori Air Fryer CAF-L501, від 12 428 рублів →

Для великої родини

Для сім'ї з чотирьох або більше осіб вибирайте модель потужніша — від 1500 до 2000 Вт. Об'єм – не менше 5 л. Такі аерогрилі забезпечать більші порції за раз.

Как выбрать аэрогриль для большой семьи — Viomi Smart Air Fryer Pro 6L

Аерогриль Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L, від 9 923 рублів →
Аерогриль Viomi Smart Air Fryer Pro 6L, від 8 761 рубля →
Аерогриль Kitfort КТ-2247, від 13 710 рублів →

Для одночасного приготування різних страв

Якщо домашні воліють різні типи страв або ви любите експериментувати і готувати відразу багато всього, зверніть увагу на аерогрилі з електронним керуванням та великою кількістю програм.