Смажений, солоний, гострий, пряний, солодкий, у шоколаді або різнокольоровій глазурі – арахіс на будь-який смак, можна знайти практично у будь-якому магазині. Багато хто бере його на перекус, оскільки він смачний, поживний і при цьому недорогий. Однак мало хто думає про те, що земляний горіх можна виростити і на власній дачній ділянці. Зробити це не так і складно, як може здатися на перший погляд. Та й сам процес дуже захоплюючий та пізнавальний – особливо для дітей. Як саме посадити та доглядати за рослиною – далі у статті.
1. Що потрібно знати про вирощування
Виростити арахіс на дачній ділянці не важко.
Земляний горіх відноситься до теплолюбних культур з досить тривалим вегетаційним періодом. Саме тому виростити його в регіонах з коротким холодним літом буває непросто. У південних регіонах проблем зазвичай не виникає. Там насіння сіє прямо у відкритий грунт, і рослина чудово розвивається і дозріває. Насіння висівають у відповідні за розміром контейнери. Як тільки паростки зміцніють, їх пересаджують на постійне місце. Відповідну ділянку бажано підготувати заздалегідь, встановивши дуги, щоб за потреби можна було натягнути плівку або нетканий матеріал. Така проста тепличка захистить рослину не тільки від різких похолодань і заморозків, а й від сильного вітру. У середній смузі і тим більше у північних регіонах найкраще підійде розсада. Важливо пам'ятати, що арахіс дуже чутливий до холоду. Якщо температура опускається до п'ятнадцяти градусів, рослина уповільнює ріст і впадає в сплячку в очікуванні теплої пори. При цьому арахіс не любить зайву вологість, особливо в період формування зав'язей та дозрівання плодів. Занадто часті дощі можуть спричинити загнивання, тим самим призвівши до втрати врожаю. Тому укриття плівкою або агроволокном врятує не лише від похолодання, а й дощів.
А щоб урожай треба дотримуватися кількох простих правил.
Крім температурного режиму та вологості, для успішного вирощування земляного горіха має величезне значення та якість ґрунту. Грунт має бути легким, пухким і досить родючим. На важких глинистих ділянках рослина розвиватиметься повільно та погано. Коріння в такому ґрунті страждає від застою вологи, а боби формуються дрібними і можуть гірчити. Оптимальний варіант – суглинки або супіски, збагачені органікою. Перед посадкою ділянку краще перекопати з перегноєм або компостом. Не варто забувати і про правильно підібраний сівозмін. Висаджувати саджанці або насіння можна в ґрунт після картоплі, огірків, томатів, капусти, а ось після інших бобових, оскільки у них загальні хвороби та шкідники. Дотримуючись всіх цих умов, виростити арахіс на дачі не складе труднощів навіть у регіонах смеренным кліматом. І задоволення від того, що на столі виявляться власні горішки, буде вдвічі приємнішим.
2. На що звернути увагу під час вибору насіння
Важливо вибрати відповідний для регіону сорт.
Для посіву арахісу важливо використовувати тільки свіже та якісне насіння. Багато садівників-початківців помилково думають, що можна просто взяти горішки з найближчого супермаркету і посадити їх у землю. Насправді такий спосіб майже ніколи не спрацьовує, оскільки магазинний арахіс проходить термічну обробку або зберігається в умовах, що повністю вбивають його схожість. Щоб гарантовано отримати врожай, потрібно придбати посадковий матеріал. Купити його можна на спеціалізованих маркетплейсах, садових центрах або магазинах для городу. Там насіння проходить спеціальний відбір, тому зберігає свої властивості. Варто також приділити особливу увагу сорту. Від нього безпосередньо залежатиме врожайність, смак та розмір бобів. Одними з найпопулярніших сортів є:
Spanish – виділяється на тлі інших невеликими бобами із насиченим смаком. Найчастіше цей сорт використовують для приготування арахісової олії.
Valencia – сорт з яскравими червоними плодами, солодкуватим смаком та високим вмістом цукрів.
Virginia – один із найбільш великоплідних сортів, призначених для обсмажування.
Runner – високоврожайний та універсальний сорт, який широко використовується в промисловості.
Важливо купувати саме посадковий матеріал.
Всі ці види підходять для вирощування у південних регіонах із тривалим стабільно теплим кліматом. Тому вони не призначені для вирощування в середній смузі, а на Уралі. Для холодних регіонів найкраще підійдуть районовані сорти, які виведені спеціально для нестабільного клімату. Один із найнадійніших – відрадокубанський. Він відрізняється стійкістю до похолодання та при правильному догляді дає стабільний урожай навіть там, де літо коротке та прохолодне. Варто також врахувати ще один нюанс: при виборі насіння не забувайте перевіряти термін придатності та цілісність упаковки. Арахіс швидко втрачається схожість, тому прострочений товар практично марний. Досвідчені садівники рекомендують купувати насіння у невеликих кількостях на кожен сезон, а не робити запаси на кілька років наперед.
3. Як виростити земляний горіх
Посадка розсади.
Один із найефективніших способів вирощування земляного горіха – це посів насіння у відкритий ґрунт. Розглянемо цей метод докладніше. Насамперед потрібно дочекатися, щоб грунт добре прогрівся. Мінімальна температура землі має бути не нижчою за п'ятнадцять градусів тепла. Перевіряти її краще на поверхні, а на глибині багнета лопати – саме там розташовуватиметься насіння. Якщо посадити в холодніший грунт, насіння може загнити і не зійти. Ділянку під насіння готують заздалегідь, приблизно за півтора-два тижні до посівних робіт. За цей час земля осяде і стане щільнішою – ідеальний варіант для того, щоб рослини укоренилися. Ґрунт перекопують, очищають від бур'янів та вносять мінеральні добрива. Особливо корисними будуть фосфорно-калійні суміші. Вони зміцнюють кореневу систему та сприяють формуванню та розвитку бобів.
Підготуйте заздалегідь для посадки.
Також потрібно підготувати лунки. Їхня глибина повинна становити близько трьох-п'яти сантиметрів. Перед посадкою кожну ямку бажано пролити водою. Заздалегідь замочене насіння акуратно опускають у виконані поглиблення і засипають зверху пухкою землею, злегка утрамбовуючи поверхню. Якщо ґрунт занадто сухий, його необхідно додатково полити. Також важливо забезпечити грядкам повноцінний захист. Найчастіше для таких цілей використовують плівку або спеціальне агроволокно. Таке укриття створює парниковий ефект, а також зберігає тепло та вологу, захищаючи від можливих заморозків, тим самим прискорюючи схід сонця. При цьому щодня потрібно провітрювати парник, щоб під плівкою не накопичувався конденсат. Інакше це може призвести до цвілі та розвитку грибкових захворювань. Коли перші паростки з'являться і трохи зміцніють, тимчасове укриття поступово починають знімати, щоб рослини адаптувалися і звикли до перепадів температури та сонячних променів. Якщо все зробити правильно, то до кінця літа можна буде зібрати свій перший урожай арахісу.
4. Збирання врожаю
Збирання врожаю.
Коли з посадкою і доглядом все ясно, настав час поговорити про найприємніший етап – збирання врожаю. Визначити час викопування арахісу досить просто. Сигналом служить пожовкле в'яле листя. Зазвичай це відбувається в середині вересня, хоча в теплих регіонах рослина може дозріти і раніше. Викопувати кущі найкраще за сухої погоди. Для роботи використовую вила. Вони дозволяють акуратно підняти кущ разом із кореневою системою, зводячи до мінімуму ризик пошкодити боби. Коріння злегка обтрушують від землі і розкладають на просушування. Під них бажано підстелити картон, мішковину чи бавовняну тканину.
Земляний горіх.
Сушити арахіс потрібно в місці, що добре провітрюється. Найкращий варіант – вулиця під навісом, щоб на кущі не потрапляли прямі сонячні промені. Якщо залишити рослини під сонцем, що палить, боби можуть пересохнути, втратити смак або потріскатися. Якщо намічається дощ або підвищується вологість, то кущі потрібно перенести в безпечніше сухе місце з гарною вентиляцією. Наприклад, на горище, або сарай. Коли погода знову налагодиться кущі, можна винести назад на свіже повітря.
Обов'язково просушіть арахіс перед тим, як скласти його в мішечки чи ящики.
Процес сушіння в середньому займає від півтора до двох тижнів. За цей час плоди поступово дозрівають, набираючи характерного смаку. Після закінчення просушування надземну частину рослин видаляють, а боби відокремлюють від коріння і збирають у тканинні мішечки або дерев'яні скриньки. Для більш тривалого зберігання плоди бажано досушити окремо. Зробити це можна, розклавши їх тонким шаром, періодично перевертаючи. Добре підсушений арахіс зберігається досить довго, а також не втрачає смак і не уражається пліснявою.
Для тих, хто робить заготівлі на зиму, у наступній статті зібрані поради щодо вибору огірків для засолювання та консервації .
