Забули про банани у холодильнику, і вони почорніли? Згодні, у такому вигляді вони не дуже привабливі, тому єдине, що хочеться зробити – відправити їх у відро для сміття. Однак не варто піддаватися хвилинній слабкості – краще використовуйте почорнілі фрукти для приготування смачної випічки. Novate.ru ділиться рецептами приголомшливих десертів, які підкорять ваше серце та шлунок.
Рецепт 1: Банановий хліб
У банановий хліб можна додати|добавляти| шматочки шоколаду. / Фото: m.povar.ru
Ця страва здається нудною лише тим людям, які жодного разу її не готували. Хліб виходить неймовірно ніжним, ароматним, вологим, що тане в роті. Ну що, готуйте?
Вам знадобиться три банани, три яйця, 200 грамів борошна, 100 мілілітрів рослинної олії, 10 грамів розпушувача, 10 грамів ванільного цукру та дрібка солі.
Для початку покладіть в миску банани, що перезріли, і добре розімніть їх вилкою (можна використовувати для цих цілей занурювальний блендер, якщо так вам буде зручніше). Не бійтеся чорної шкірки – це не показник того, що поганий банан. Головне, щоб м'якоть була нормальною.
Далі вбийте яйця, додайте|добавляйте| сіль|соль|, звичайний і ванільний цукор, добре перемішайте. З'єднайте розпушувач з борошном і всипте до решти інгредієнтів. Сильно довго перемішувати масу не потрібно – як тільки компоненти поєднаються між собою, тісто буде готове. На цьому етапі можна додати подрібнені горіхи, шматочки шоколаду або ароматні спеції, на зразок кориці, гвоздики, мускатного горіха. Вийде ще смачніше!
Форму для випікання змастіть вершковим маслом, присипте борошном або манною крупою. Струсіть надлишки і заберіть на кілька хвилин у холодильник. Зверніть увагу, що якщо ви використовуєте силіконову форму, можете нічим її не змащувати. Вилийте тісто в підготовлений посуд і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Як тільки хліб підрум'яниться, перевірте його готовність зубочисткою або дерев'яною шпажкою – якщо вона буде сухою, випічка готова.
Рецепт 2: Бананові оладки
Оладки – простий та швидкий варіант сніданку. / Фото: kasheloff.ru
Один з найпростіших, найшвидших і найсмачніших варіантів сніданку – це, звичайно ж, оладки. Якщо традиційний рецепт вже набрид, спробуйте приготувати варіацію з бананів.
Отже, вам знадобиться один банан, одне яйце, три столові ложки рисового борошна (можете використовувати пшеничне), 50 мілілітрів кефіру або грецького йогурту, одна столова ложка цукру або цукрозамінника, щіпка соди або розпушувача.
Поламайте банани на шматочки, складіть їх у миску і розімніть вилкою. Додайте яйце, добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса, а потім всипте цукор та сіль. Борошно змішайте з розпушувачем або содою і просійте в тісто, щоб наситити його бульбашками повітря. Коли у вас вийде однорідна маса з сумішшю сметани, можете приступати до смаження.
Розігрійте сковороду на плиті, змастіть дно рослинним або топленим маслом|мастилом|, і ложкою викладайте тісто. Щоб оладки не залишилися сирими всередині, готуйте під кришкою. Обсмажуйте до золотистого кольору з обох боків. Подавати можна самостійно або з якимось топінгом, наприклад, згущеним молоком, варенням, сметаною та ін.
Рецепт 3: Бананові кекси
Кекси з банана – ніжні та повітряні. / Фото: pinterest.com
Ще один варіант бананової випічки, який особливо люблять маленькі діти. Можете приготувати як маленькі кекси, так і один великий кекс – залежить від того, які форми для випічки є на кухні.
Отже, вам знадобиться два банани, два яйця, 85 г вершкового масла, 150 г цукру, 200 г борошна, 10 г розпушувача і щіпка солі.
Покладіть у чашу блендера банани, яйця, сіль, цукор і вершкове масло, подрібніть, щоб вийшла маса з однорідною консистенцією, а після цього всипте борошно, що просіює, з додаванням розпушувача. За бажання можна додати горіхи, ягоди, шоколад або сухофрукти, щоб зробити смак цікавішим.
Коли тісто буде готове, розлийте його силіконовими формами і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 20 хвилин. Зверніть увагу, що якщо ви випікатимете один великий кекс, то часу знадобиться більше – 35-40 хвилин. У будь-якому випадку не відходьте далеко від духовки і періодично перевіряйте готовність випічки.
Рецепт 4: Брауні
Брауні можна не поливати зверху шоколадом. / Фото: matekitchen.com
А як щодо того, щоб приготувати неймовірно смачний, ніжний, вологий шоколадний брауні, але у ПП-варіанті? У цьому рецепті немає борошна та олії, тому можете насолоджуватися ним навіть на строгій дієті.
Отже, вам знадобиться: 50 грамів гіркого шоколаду, 40 грамів какао, два великі банани, два яйця і чайна ложка розпушувача.
Очистіть банани, що перестигли, від шкірки, поламайте на невеликі шматочки і покладіть в чашу блендера. Туди ж додайте яйця, какао та розпушувач. Зверніть увагу, що сода для цього рецепту не підійде, тому що немає кислоти, яка б створила потрібну реакцію. Солодощі від банана буде достатньо, але при бажанні можете додати невелику кількість замінника цукру.
Подрібніть усі інгредієнти, щоб у тесті не залишилося шматочків бананів. Готова маса повинна вийти гладкою, текучою, але не надто рідкою. Вилийте тісто у форму, змащену олією або застелену пергаментом, і поставте в духовку, розігріту до 170 градусів, на 40 хвилин. Готовність перевіряйте сірником, зубочисткою чи дерев'яною шпажкою.
Дістаньте брауні з духовки, викладіть на нього шматочки шоколаду і зачекайте, поки він розтане. Після цього обережно розподіліть його лопаткою по поверхні. Можна заздалегідь розтопити шоколад на водяній бані та полити готову випічку.
Рецепт 5: Банановий кекс у мікрохвильовій печі
Вибирайте відповідний за розміром кухоль. / Фото: photorecept.ru
Якщо часу зовсім небагато, але порадувати себе чимось смачним хочеться, спробуйте зробити кекс у мікрохвильовій печі. Це просто, швидко, а на смак нічим не поступається випічці, яка готується в духовці.
Отже, вам знадобиться: один банан, одне яйце, дві столові ложки цукру, одна столова ложка вершкового масла, одна столова ложка молока, три столові ложки пшеничного борошна, половина чайної ложки розпушувача. Зверніть увагу, що ця кількість інгредієнтів розрахована на одну велику порцію. Якщо хочете зробити два кекси, подвайте кількість продуктів.
Для початку візьміть відповідний посуд, покладіть у нього вершкове масло і розтопіть його в мікрохвильовій печі. Далі вбийте в кухоль яйце, додайте цукор і добре перемішайте. Влийте молоко та покладіть банан, попередньо подрібнений вилкою. Можете не домагатися однорідної консистенції – шматочки банана нададуть готовому кекс фактурність.
Змішайте борошно з розпушувачем і додайте по одній ложці, ретельно перемішуючи після кожного разу. Якщо тісто виходить густе, можете не додавати всієї кількості. І навпаки, якщо буде занадто рідким, покладіть ще трохи борошна. Консистенція має нагадувати сметану.
Вилийте готове тісто у чашку. Зверніть увагу, що посуд потрібно заповнювати приблизно на 2/3, щоб у процесі випікання кекс «не втік». Поставте тісто в мікрохвильову піч, виставте потужність 800 Вт і запустіть таймер на 3-4 хвилини. Часу може знадобитися трохи більше або менше – все залежить від вашої мікрохвильової печі. Готовність перевіряйте зубочисткою.
А в наступній статті ми розповіли, Навіщо додавати цілу неочищену цибулину в бульйон: 10 секретів ідеального супу
Також радимо подивитися відео про те, де в Росії знаходиться єдина у своєму роді скельна торпедна батарея
