Фото: stock.adobe.com
Незважаючи на те, що з продуктами харчування в Радянському Союзі іноді був дефіцит, у багатьох людей збереглися теплі спогади про їжу, яка була їм доступна в дитинстві та юності. І справа зовсім не в її смаку, а скоріше у зовнішньому вигляді та особливих деталях, що залишились у пам'яті. Один із таких цікавих радянських продуктів – це цифра в голівці сиру або його шматку, яку можна було там знайти не лише за радянських часів, а й набагато пізніше, навіть на початку ХХ століття. Що це за загадкові цифри, які збирали у колекції багато дітей?
Виробництво сиру. / Фото: youtube.com
Ще на початок Другої світової війни у Радянському Союзі виробляли величезну кількість різноманітного сиру. До нього навіть належали деякі екзотичні види. Деякі з них були м'якими, за старовинними російськими рецептами, до того ж вони мали особливий смак. Сьогодні такого точно не зустріти, особливо тому, що радянський народ, на превеликий жаль, за мірками сучасних людей, ці незвичайні смаки не прийняв, і виробництво їх швидко зійшло нанівець. А ось швейцарські та стандартні рецепти виявилися більш затребуваними.
До розпаду Радянський Союз займав третє місце у світі з виробництва та споживання сиру, а також постійно розвивав свої технології та вдосконалив їх. Сири робили у таких областях, як Ярославська, Костромська та на Алтаї. Але навіть після Другої світової любов до сиру нікуди не поділася, щойно виробництва скоротилися. Тому, звичайно ж, у багатьох людей залишилася любов до радянських сирів та спогади про те, як ті виглядали, а також якісь особливості мали.
Радянський сир. / Фото: tr.pinterest.com
Купуючи шматочок сиру, якщо взяти і оглянути його з усіх боків, можна було знайти вдавлену або вплавлену всередину цифру, що виднілася на поверхні. Що насправді означали ці цифри?
Цифри в голівках сиру того часу були виготовлені, як правило, з пластмаси. А їхні кольори не обов'язково були синіми, як пам'ятають більшість, можна було зустріти також і чорні, а рідше червоні варіанти. Однак, незмінно те, що всередині кожного окремого шматка обов'язково було вдруковано таку цифру. Це було кумедно і дивно одночасно. І багато хто дійсно їх колекціонував, бо ті завжди були різними і мали номінал від одного до дев'яти включно.
Особливість радянського сиру Фото: myswitzerland.com
Тому знайти в магазині шматок із такою цифрою було важливо, та й зробити це цілком легко, бо та завжди виднілася на поверхні. І загалом, не знаючи навіщо вони насправді потрібні, то справді така річ може здатися дітям дуже кумедною та незвіданою, а тому привабливою. А ось клали їх у шматки сиру зовсім не для маркетингу, про таке поняття на той час не йшлося й мови. Звичайно, це були особливі норми виробництва, які за радянським ГОСТом порушити було категорично не можна. Це був досить простий, але до того ж вкрай зручний спосіб маркування продукції, тому ніякої особливої загадки тут немає.
У сири вкладалися такі цифри для позначення місяця та числа, а також номери самої варіння конкретної голівки. І необхідно було знати ці параметри для того, щоб точно визначити, коли сир би визрів достатньо, щоб його можна було відправити на продаж до магазинів. А його визрівання та правильно розрахований для цього час, вкрай необхідне для того, щоб у сиру сформувався правильний смак та аромат, а його текстура стала такою, як заявлено у рецепті. Адже після варіння він виглядає не завжди таким, яким ми звикли його їсти. У Радянському Союзі його виробництво мало чим відрізнялося від сучасного, деякі продукти виробляли так само.
Деякі з них колекціонували Фото:tr.pinterest.com
Молодий варіант сиру і правильно дозрілий вкрай відрізняються, а для впізнаваного смаку, до якого всі звикли, продукту потрібен певний час. Перетримувати сир також не варто, не всі види підходять для цього. Для того, щоб зробити все правильно, в сири і вкладали пластикові цифри. Але, крім цього, вони були необхідні і для точного визначення його терміну придатності, а також вказували і на номер зміни, яка була відповідальною за виробництво в цеху.
Перший рядок такої цифри відповідав за дату випуску, а другий – за номер самого варіння. Але були і виробництва, де цей порядок змінювався, все було досить індивідуально. Однак, турбуватися про те, що в готовій їжі довгий час був шматочок пластику, і люди це вживали в їжу, не варто. Ці цифри для маркування були виготовлені з харчового поліетилену і жодним чином не впливали на сам продукт. Вони повністю були нешкідливі для людини, в іншому випадку в Радянському Союзі точно, їх би просто не допустили до того, щоб укладати в кожну голівку сиру.
Маркування важливе. / Фото: www.youtube.com
Після того, як головка надходила на продаж у магазин, її розрізали на частини, і вдрукована цифра опинялася лише в одному з шматків. Знайти його було справжнім скарбом. Однак згодом виробники почали відмовлятися від такого принципу маркування. Йому на зміну прийшли сучасні технології, і фізичне маркування стало просто непотрібним. А їй на зміну з'явилися звичні вже сучасній людині наклейки із чорнильними штампами. Цей спосіб виявився простішим і швидшим, а з цифрами на ділі виходило досить багато незручностей.
Сьогодні їх уже не зустрінеш Фото: armenia24.live
Цікаве відео з нашого каналу –
У будь-якої їжі цікава історія Як примха одного клієнта привела до появи чіпсів