Їжа – це одна з тих частин нашого повсякденного життя, яке нікуди не подінеться. І, судячи з усього, таку ж живучість мають міфи про продукти харчування та страви. До того ж популярними залишаються навіть ті помилки про їжу, які офіційна наука розвінчала ще багато років тому.
1. Щоб схуднути, треба виключити жири
У багатьох продуктах, що є основою правильного харчування, є жири і виключати їх не можна.
Один із дуже поширених і вражаюче живучих міфів — це твердження, нібито для схуднення треба виключити з раціону жири. І судячи з популярності знежирених продуктів, поки що ця помилка нікуди не подінеться. Хоча дієтологи та лікарі давним-давно довели, що для схуднення потрібно харчуватися збалансовано, а значить, вміст жирів необхідний, просто у правильній пропорції. Крім того, ряд жирів, наприклад, з риби, дуже корисні для нашого організму, тому виключати їх ніяк не можна – головне, знати, як їх вживати.
2. Більше білка – краще шанси наростити м'язи
Одного білка не вистачить нарощування м'язової маси.
Ще одне популярне твердження десь із ери екстремальних дієт 2000-х: якщо потрібно наростити м'язову масу, зосередитися варто на білку, часто на шкоду іншим мікроелементам. Насправді клінічні тестування ще багато років тому довели, що здорова та повноцінна частка білка в раціоні на кожен день має становити від 10 до 35%. Причому це не залежить від того, чи качаєтеся ви годинником у спортзалі, чи ні – при регулярних фізичних навантаженнях варто відрегулювати споживання білка, але робити його позамежним сенсу немає.
3. Свіжі фрукти – найкорисніші
Немає сенсу нехтувати тими самими сухофруктами на користь тільки свіжих.
Про тренд на необроблені продукти відомо давно, але його розумні межі також варто знати. Наприклад, поширена думка, що свіжі фрукти – найкорисніший їхній варіант, не зовсім відповідає дійсності. Особливо якщо робити вибір між ними і сухофруктами: за інформацією редакції novate.ru, ця теза правдоподібна тільки щодо джерела вітаміну С. А ось в інших випадках сухофрукти будуть прийнятною альтернативою, тому що при правильному виготовленні містять таку ж кількість поживних речовин і не так багато цукру. До речі, консервовані продукти або ті, що були заморожені, теж не варто скидати з рахунків, адже вони не гірші за свіжі – просто потрібно знати, які саме плоди в якому вигляді будуть найкориснішими.
4. Декофеїнізована кава взагалі не містить кофеїну
Кава без кофеїну насправді не зовсім без кофеїну.
Багато любителів кави, бажаючи зменшити споживання кофеїну, вибирають варіанти напою, де цей елемент вилучається. Однак якщо виникає бажання чи необхідність виключити кофеїн взагалі, то вживання так званої декофеїнізованої кави ситуацію не врятує. А все тому, що начебто кава без кофеїну не те щоб зовсім не містить кофеїну: так, згідно з міжнародними стандартами, потрібно видалити мінімум 97% речовини, а в деяких країнах до 99,9%. Однак це все одно не весь кофеїн, адже процес видалення дуже складний, а якщо забрати все, то й того самого смаку, за який ми так любимо каву, просто не буде.
5. Фаст-фуд – шкідливий і їсти його не варто
Фаст-фуд давно настав час перестати демонізувати – головне, розумно підходити до такої їжі.
Скільки б не сперечалися про шкоду фаст-фуду, а він все одно залишається серед фаворитів серед їжі в більшості країн світу. Заради справедливості, про швидке харчування дійсно не можна говорити, як про корисне, проте і про його виключно шкідливість теж заявляти не має сенсу. Великі проблеми зі здоров'ям можуть бути у людей, які тільки фаст-фудом харчуються, але при цьому не приділяють уваги фізичним навантаженням. Але якщо постійно їсти борошняну пасту або тільки смажені страви, навіть приготовлені вдома, то шкода організму також буде завдано. Як і у випадку з іншою їжею, у фаст-фуді важлива міра і розумний підхід до їжі – тим більше, що і в цьому сегменті можна відшукати цілком нешкідливі і навіть корисні страви.
Хочеш дізнатися більше про те, яка їжа з категорії швидкого харчування не носить на собі тавро, що загрожує здоров'ю та фігурі? Тоді читай: 5 різновидів фаст-фуду, які не є шкідливими, хоча ми звикли думати інакше
