Фото: vecteezy.com
Що ви відчуваєте, коли заходите до кінотеатру? Крім передчуття від перегляду нового фільму, звичайно. Правильно, запах попкорну. Ноги самі несуть до стійки, де його розсипають по цеберках, тому що сидіти в залі перед великим екраном і немає попкорн, як мінімум дивно. Але чому саме ці ласощі стали символом кінотеатрів? Novate.ru пропонує розібратися в цьому питанні докладніше.
Кінотеатри без попкорну
Кінотеатр ХХ ст. / Фото: wink.ru
Кінотеатри минулого століття дуже відрізнялися від сучасних. Килими, ліпнина, важкі штори з ламбрекенами, жива музика – виникало відчуття, що ви потрапили до розкішного палацу, а не прийшли подивитися фільм. Не дивно, що відвідувачам забороняли приносити із собою будь-які ласощі. Однак атмосфера була не єдиною причиною, чому в залі не дозволяли їсти.
По-перше, звук був не надто добрим, тому будь-який шум міг завадити сприйняттю фільму. По-друге, власники кінотеатрів вітали у своїх залах лише освічених, заможних людей, котрим чужа вулична їжа. А попкорн на той час входив саме до цієї категорії. Його продавали на ярмарках, у цирках, і вважали за щось простонародне. Аж до 1920-х років між попкорном та кіно не було жодного зв'язку. Більше того, вважалося, що якщо хтось із глядачів пронесе його до зали, репутація кінотеатру буде назавжди зіпсована.
Попкорн та Велика депресія
Попкорн та кіно стали єдиними розвагами. / Фото: jollytime.ru
1929 року в Америці почалася Велика депресія. Сотні тисяч людей залишилися безробітними, вони не мали грошей на елементарні потреби. Часом, навіть їжу було купити нема за що, не кажучи вже про якісь серйозніші витрати. Єдиною доступною розвагою для американців стало кіно. На відміну від театрів, опер, галереєю та інших культурних установ кінотеатри продавали квиток за копійки (у прямому розумінні цього слова). Фільм можна було подивитися лише за п'ять центів. Людям було важливо відволіктися від щоденних проблем, тому зали з великими екранами ніколи не були порожніми.
І ось тут на сцену вийшов Його Величність Попкорн. Вуличні торговці, які вже в ті роки зналися на маркетингу, швидко помітили, що біля кінотеатрів збираються великі черги. Недовго думаючи, вони почали встановлювати візки з попкорном на вході, і продавати людям перед сеансом. Спочатку власники кінотеатрів намагалися обурюватись, адже попкорн – це загроза їхньої репутації! Але згодом вони змінили гнів на милість, бо зрозуміли, що глядачі з попкорном приходять частіше та йдуть задоволеніше.
Попкорн продавали просто на вході в кінотеатр. / Фото: cnn.com
Зважаючи на те, що основна частина грошей, зароблених з квитків, йшла прокатникам, власникам кінотеатрів доводилося думати, як підвищити свій дохід. Оренда залів, оплата електрики, зарплата персоналу влітала в копієчку і загрожувала майбутнім руйнуванням. Але попкорн усе виправив – саме він став основним джерелом прибутку. Собівартість ласощів була дуже низькою, тому торговці сміливо могли продавати їх у два, а то й у три рази дорожче.
Яскравий приклад – мережа кінотеатрів у Канзасі, чий власник першим встановив у фойє залів машини з попкорном. Завдяки цій інвестиції, чоловік зміг не лише пережити Велику депресію, а й суттєво розширити свій бізнес. Цей випадок показав усім, що попкорн, який раніше вважали їжею для простолюдинів, негідної уваги «вищого суспільства», може стати опорою всієї кіноіндустрії.
Чому саме попкорн?
Попкорн простий у приготуванні. / Фото: www.italki.com
Багато хто запитує, чому з усіх снеків для кінотеатрів був найвигіднішим саме попкорн? Існує кілька причин для такого вибору:
• Недорогий «вихідний» матеріал. Кукурудза завжди коштувала дешево, навіть у епоху кризи та Великої депресії. Але важливим було інше – з десятка зернят можна було зробити повноцінну порцію їжі, адже під час нагрівання вони збільшувалися в об'ємі в кілька разів. Це створювало ілюзію достатку – дивлячись на величезне відро попкорну, люди думали, що можуть собі дозволити.
• Простота виробництва. Для приготування попкорну не потрібні дорогі девайси та навчені кухарі, плюс зберігати його можна будь-де, а не тільки в холодильнику, як, наприклад, морозиво. Апарат, олія, зерна, кнопка «пуск», і вже улюблений снек готовий.
• Універсальність. Попкорн не тане, не капає, його не потрібно їсти ложкою або вилкою – просто опустіть руку у відро, візьміть скільки потрібно і насолоджуйтесь. Це ідеальний варіант для перегляду фільму, навіть якщо він триває більше двох годин.
Морозиво швидко тане, а попкорн можна їсти хоч дві години
Сьогодні попкорн виступає не тільки всіма улюбленими ласощами, а й «якорним продуктом». Що це означає? Ми вже не уявляємо без нього похід у кінотеатр. Як тільки ми заходимо у фойє, то насамперед купуємо квитки, а потім одразу йдемо за цеберком улюбленого попкорну з сиром чи беконом (а хтось любить солодкі варіанти). У пару до нього обов'язково беремо напій, і ось уже дохід кінотеатру стає набагато більшим. При цьому ми не маємо почуття, що нам нав'язують якусь покупку – все логічно і очікувано.
Цікаво, що багато власників кінотеатрів намагалися замінити попкорн іншими снеками, але зазнали невдачі. Чіпси виявилися занадто гучними та жирними, горішки – твердими, хот-доги та бургери закінчувалися за пару хвилин, і був великий ризик, що половина начинки та соусу залишиться на сорочці. Що стосується морозива, то воно швидко тануло.
А ось попкорном можна насолоджуватися скільки завгодно. Його хрускіт не дратує, а створює рівномірний фоновий звук, який ідеально вписується в атмосферу кіносеансу. Напевно, саме тому попкорн є найкращою їжею під час перегляду фільму.
У наступній статті розповіли, Чому всі копи в США їдять пончики, і як любов до солодощі запобігає пограбуванню
А з відео на нашому каналі ви дізнаєтесь, Яку погану послугу вишибні панелі, покликані рятувати екіпаж, надали танкам М1 «Абрамс»