Основні характеристики, особливості конструкції та можливості, на які варто звернути увагу. 
Виберіть тип нагрівання сушарки
Конвективний
Проста конструкція дегідратора, в якій гаряче повітря від нагрівального елемента розподіляється по камері вентилятором. Вміст при цьому висихає рівномірно без додаткових операцій – змінювати положення лотків або перевертати продукти не доведеться.
Моделі з конвективним нагрівальним елементом – найпоширеніші. Варто відзначити, що вентилятор такої сушарки видаватиме помітний шум. Прилад може відволікати вас своїм звуком протягом доби. Якщо вас не влаштовує такий стан справ, виберіть сушарку з іншим типом нагріву.
Нагрівальний
Цей варіант нагадує конвективний, але в конструкції не використовується вентилятор. Гаряче повітря розподіляється поступово по камері пристрою. Така сушарка не відволікатиме вас звуком, але на обробку продуктів піде помітно більше часу.
Інфрачервоний
В інфрачервоних сушарках обробка вмісту виконується за допомогою випромінювання. Ці моделі працюють швидше за конвективні і при цьому витрачають менше електроенергії. Вони менш поширені і часто коштують дорожче за інші типи.
Інфрачервоні сушарки дозволяють зберегти більш презентабельний зовнішній вигляд та аромат продуктів. Крім того, в овочах та фруктах залишається більше корисних елементів.
Під час роботи інфрачервоні дегідратори не шумлять, але можуть обробляти вміст не дуже рівномірно порівняно з конвективними. Тому іноді доводиться переставляти та повертати секції для кращого результату.
Яку сушарку купити
- Конвективна сушарка Kitfort КТ-1911, 15 890 рублів →
- Інфрачервона сушарка Gemlux GL‑IR500, 15 829 рублів →
- Нагрівальна сушарка LUMME LFD‑107PP, 1 643 рубля →
Дізнайтесь про види обдування
Вертикальний
Такий зустрічається найчастіше у бюджетних сушарках. Нагрівальний елемент конструкції встановлений знизу, а гаряче повітря направляється вгору по камері. Альтернативний варіант – моделі з нагрівальним елементом у кришці. У цьому випадку поширення гарячого потоку відбувається зверху до продуктів.
Вертикальний тип обдування краще підходить для сушарок з невеликою кількістю піддонів та обробки однорідного вмісту.
Горизонтальний
У конструкції з горизонтальним обдуванням нагрівальний елемент встановлений на задній стінці дегідратора. Поширення гарячого повітря відбувається паралельно до піддонів. Цей варіант менш поширений, ніж вертикальний. Він частіше використовується у великих приладах із великою кількістю секцій.
Горизонтальне обдування оптимальне для одночасного сушіння різних овочів і фруктів на піддонах. При цьому не доводиться переставляти чи повертати вміст, а запахи майже не поєднуються.
Яку сушарку купити
- Сушарка з горизонтальним обдуванням Rommelsbacher DA 900, 26 005 рублів →
- Сушарка з горизонтальним обдуванням VIATTO VA‑DG10SS, 22 815 рублів →
- Сушарка з вертикальним обдуванням Vitek VT‑5056, 6 199 рублів →
Перевірте місткість моделі та кількість секцій
Вибирати кількість секцій і об'єм камери сушарки варто відповідно до того, як часто і в якій кількості ви заготовлятимете продукти. Якщо у вас не дуже велика родина і ви не збираєтеся споживати висушені овочі та фрукти у величезній кількості, то краще купити компактний прилад для рідкісного використання. А якщо плануєте постачати запаси друзів і родичів, то без великої моделі обійтися буде складніше.
Піддони відрізняються не лише кількістю, а й своєю конструкцією. Секції можуть бути невеликими з низькими бортиками або великими додатковими стінками. Перші підійдуть лише для розміщення одним шаром тонко нарізаних продуктів, а в глибоких підставках вдасться розташувати ще й різні цілі плоди.
Максимальне завантаження сушарок можна розділити на кілька категорій:
- До 3 кг – підходить для невеликої родини, яка рідко заготовляє продукти. У таких моделях зазвичай міститься три секції.
- До 5 кг компактні пристрої з трьома-п'ятьма піддонами. Вони підійдуть для любителів збирати гриби і для тих випадків, коли потрібно висушити куплені у магазині продукти.
- Від 4 до 7 кг моделі середньої місткості з чотирма-шістьма піддонами. Секції можуть відрізнятися висотою та підходити під різні види товарів.
- Від 7 до 15 кг – сушарки середнього обсягу. Деякі з них дозволяють додавати нові секції за потреби.
- Від 8 до 20 кг — більші прилади для великих сімей, які регулярно заготовлюють овочі та фрукти зі свого саду та городу або купують їх у значних кількостях.
- Від 15 до 25 кг – великі пристрої для заготівлі цілого врожаю на 10–15 секціях.
- Від 25 до 60 кг — великі дегідратори для тих, хто збирається повністю забезпечити заготовками себе і продати всі обсяги, що залишилися.
Яку сушарку купити
- Сушарка Kitfort KT-1910 з 30 піддонами в комплекті, до 30 кг, 27 030 рублів →
- Сушарка RAWMID Modern RMD‑07 з сімома піддонами в комплекті, до 25 кг, від 17 911 рублів →
- Сушарка Garlyn D‑11 з 10 піддонами, до 30 кг, 5 897 рублів →
Перевірте матеріал корпусу
Сушарки з пластику зазвичай мають невелику вагу. Можна знайти безліч моделей, які відрізняються формою та конструкцією. Вони не викликають проблем при транспортуванні, якщо це не величезні прилади для комерційної заготівлі. Але пластикові елементи збирають подряпини та можуть розколотися під час падіння.
Металеві пристрої міцніші та надійніші в експлуатації. Звичайно, вони важать більше, їх складніше перевозити, і вони не відрізняються різноманітністю форм. Під час роботи можуть сильно нагріватися, тому для захисту від опіків у корпусі використовують термостійкі елементи із пластику.
Яку сушарку купити
- Сушарка Oberhof Fruchttrockner C‑72 з корпусом з нержавіючої сталі, 28 790 рублів →
- Сушарка Redmond RFD‑0157/0158 з пластиковим корпусом, 5 990 рублів →
- Сушарка Marta MFD‑505PS з пластиковим корпусом, 2 616 рублів →
Оцініть потужність для оптимальної продуктивності
Ефективний прилад повинен мати таку потужність, щоб при своєму об'ємі рівномірно висушувати продукти на всіх секціях. Найгірший варіант – це велика сушарка малої потужності, яка не впорається зі своїм завданням на належному рівні. У компактному приладі високої потужності вміст може сильно пересихати при неправильному налаштуванні. Діапазон становить приблизно від 100 до 1000 Вт.
Потужність сушарок для овочів та фруктів можна розділити на такі категорії:
- До 350 Вт це пристрої малої потужності, які підійдуть для заготовок невеликого об'єму тонко нарізаних продуктів.
- Від 350 до 500 Вт універсальний варіант потужності, який підійде для більшості сімей.
- 500 Вт та вище — великі прилади з великою кількістю секцій для висушування об'ємного запасу продуктів.
Яку сушарку купити
- Сушарка Ezidri Ultra FD1000 Digital потужністю до 1 000 Вт, 26 395 рублів →
- Сушарка Oberhof Fruchttrockner В‑53 потужністю до 800 Вт, 19 490 рублів →
- Сушарка GARLYN D‑09 потужністю до 500 Вт, 13 896 рублів →
- Сушарка GFGRIL GFD‑010 потужністю до 700 Вт, 12 990 рублів →
Розберіться у додаткових функціях
У сушарці може бути встановлена система електронного чи механічного керування. Цифровий контролер дозволяє точно налаштовувати температуру роботи, але менш надійний в експлуатації. Механічне керування більш довговічне, але пропонує менше параметрів для регулювання і не має високої точності.
Регулятор температури необхідний вибору режиму під різні продукти. Зазвичай діапазон налаштувань становить від 30 до 80 °С. Наприклад, для сухофруктів слід витримувати режим близько 50 ° С, м'яса необхідна майже максимальна температура. Для чутливих продуктів з корисними властивостями слід підтримувати майже мінімальний рівень нагріву в доступному діапазоні.
Таймер з дисплеєм допоможе налаштувати автоматичне вимкнення приладу, щоб продукти не пересушувалися. Зазвичай ця функція зустрічається у дегідрататорах з електронним керуванням.
Автоматичний захист від перегріву важливий для ситуацій, коли прилад нагріває камеру вище заданого показника. Пристрій просто відключиться у такому випадку. Ця функція у зв'язці з таймером стане в нагоді, якщо ви не збираєтеся постійно стежити за тривалим процесом сушіння.
Що слід пам'ятати при виборі сушарки для овочів та фруктів
- Визначтеся з типом сушіння: конвекційний, нагрівальний або інфрачервоний. Перший — найпоширеніший, але галасливіший. Другий – варіація конвекційного типу без шумного вентилятора, але з повільним впливом. Третій – найефективніший і тихіший, але дорогий.
- Якщо в сушарці є система обдування, виберіть вертикальний або горизонтальний тип. Перший частіше зустрічається у компактних домашніх приладах, другий – у великих моделях для промислових заготовок.
- Оцініть, який обсяг сушарки та скільки піддонів вам потрібні. Візьміть оптимальний, не переплачуйте за надмірну місткість.
- Придивіться до матеріалу корпусу. Моделі із міцного пластику підійдуть більшості покупців, але за потреби можна знайти й масивний металевий дегідратор.
- Виберіть оптимальну потужність приладу під свої потреби. Якщо сумніваєтеся, шукайте універсальний варіант із середнім показником.
- Не забудьте про додаткові функції типу таймера, цифрового керування, захисту від перегріву та інших фішок.
Зверніть увагу: ціни є дійсними на момент публікації статті. Магазини можуть оновлювати вартість товарів протягом дня.
Sourse: lifehacker.ru
