Фото: infocream.ru
Вчорашня куряча грудка може здатися нудною і неоригінальною, але до того моменту, поки ви не дізнаєтеся, скільки різних страв з неї можна приготувати. Novate.ru ділиться рецептами сендвічів, салатів і навіть пирогів із використанням філе. Буде смачно!
Рецепт 1: Сендвіч
Бутерброд з куркою та овочами. / Фото: povar.ru
Базовий рецепт, який стане ідеальним варіантом швидкого та смачного сніданку – це, звичайно, сендвіч. І оскільки головну роль нашої статті сьогодні грає курка, то начинка буде з неї. Для приготування двох порцій вам знадобиться: 200 г курячого філе, листя салату (найкраще айсберга), маленький огірок, маленький помідор, соус (можна сметану з часником і зеленню, а можна звичайний майонез), два шматочки хліба.
Спочатку обсмажити хліб на сухій сковороді або підсушити кілька хвилин в аерогрилі. Коли він стане золотистим і хрустким, можна приступати до збирання сендвіча. Візьміть одну половинку, змастіть соусом, покладіть листок салату, шматочки курки, кілька кружечків помідора і накрийте все ще одним листком салату. Зверху – чотири-п'ять шматочків огірка та шматок хліба. Далі проткніть сендвіч шпажками у двох місцях і розріжте по діагоналі. Вийде два ситні сендвічі.
Рецепт 2: Салат з куркою та авокадо-заправкою
Помідори та огірки надають салату свіжості. / Фото: lifehacker.ru
Набридли нудні салати з капустою, огірками та майонезом? Пропонуємо внести у своє меню деяку різноманітність і приготувати смачний салат з додаванням курячої грудки. Для його приготування вам знадобиться: 300 г філе, два огірки, половинка червоної цибулі, три помідори, один солодкий перець, пучок листового салату, одна чайна ложка паприки, сіль та перець.
Для приготування заправки вам знадобиться одне авокадо, одна столова ложка грецького йогурту, одна чайна ложка дижонської гірчиці, сік одного лимона, столова ложка води, сіль і перець за смаком.
На першому етапі потрібно обсмажити курку. Розігрійте на плиті сковороду, змастіть дно олією, викладіть курку, нарізану кубиками, і приправте її спеціями – сіллю, перцем, паприкою. Коли вона набуде красивого золотистого кольору з усіх боків, можете знімати – зазвичай це займає від сили п'ять хвилин.
Листя салату порвіть руками, а овочі наріжте на шматочки (помідори кубиком, перець соломкою, цибуля півкільцями, огірок – кружальцями) і покладіть у глибоку миску. Щоб зробити соус, покладіть усі інгредієнти для нього в чашу блендера і подрібніть – має вийде однорідна кремоподібна маса. Додайте в миску до овочів курку, полийте все соусом і обережно перемішайте. Вийде соковита страва з насиченим смаком.
Рецепт 3: Пиріг з куркою та лавашем
Пиріг зручно запікати у скляній формі. / Фото: gotovim-doma.ru
Якщо хочеться поласувати смачним пирогом, але вовтузитися з тестом немає ні часу, ні бажання, цей рецепт із серії «Змішав, і готово» точно вам знадобиться. Для його приготування вам знадобиться: три яйця, 50 мілілітрів молока, 100 г сиру, 70 г сиру (твердого або моцарели), 100 г вареної курки, пучок кропу, 100 лаваша, сіль і перець за смаком.
Зверніть увагу, що кількість лаваша, сиру та курки можна міняти за своїм бажанням. Якщо буде трохи більше чи менше, нічого страшного. Вбийте в миску яйця, посоліть, поперчіть, влийте молоко і збийте віночком. Додайте|добавляйте| сир, половину сиру, курку, подрібнений кріп і лаваш, нарізаний смужками. Добре все перемішайте, щоб вийшла однорідна маса, посипте сиром, що залишився, перекладіть у форму для запікання і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 20 хвилин.
Рецепт 4: Омлет
Омлет можна не згортати. / Фото: cook-master.ru
Ще один варіант класичного сніданку, який можна чергувати із сендвічами. За текстурою омлет виходить ніжним та повітряним, а за рахунок помідорів – ще й соковитим, тому обов'язково спробуйте приготувати.
Якщо не хочете класти соду, збийте білки окремо, щоб вийшла пишна маса, а потім акуратно додавайте їх до жовтків невеликими порціями і вмішуйте силіконовою лопаткою зверху вниз. Так омлет вийде повітряним, але без характерного смаку соди.
Акуратно вмішайте білки у жовтки. / Фото: gastronom.ru
Для приготування страви вам знадобиться: 50 г курячої грудки, 30 г моцарелли, 20 г шпинату, чотири-п'ять помідорів чері, два яйця, дві столові ложки молока, рослинна олія для смаження, сіль, перець та інші спеції за смаком.
На першому етапі необхідно підготувати інгредієнти для начинки. Курку наріжте кубиками, чері – половинками або четвертинками, натріть моцареллу на тертці, а листя шпинату нарвіте руками або крупно порубайте. Розігрійте сковороду, змастіть дно і стінки олією, після чого викладіть курку, помідори та обсмажте пару хвилин. Додайте шпинат і прогрійте приблизно 30 секунд.
Відокремте білки від жовтків і збийте окремо один від одного. Потім поєднайте, щоб вийшла пишна маса і акуратно викладіть в сковороду з начинкою. Посипте моцарелою, накрийте кришкою і зменште вогонь до мінімуму. Готуйте омлет близько 4-5 хвилин, поки він повністю не схопиться.
Рецепт 5: Картопляний суп-пюре
У супу ніжна, кремоподібна текстура. / Фото: nskpf.ru
Суп-пюре – чудова альтернатива класичним першим стравам, які в якийсь момент можуть набриднути. Крім того, у ньому ви можете «заховати» деякі інгредієнти, які не їдять діти, а вони навіть не здогадаються про це. Зазвичай, йдеться про гриби, овочі та ін.
Для приготування супу вам знадобиться: одна готова куряча грудка, три картоплини, зубчик часнику, 120 г вершкового сиру, 120 мл вершків (20%), сіль і перець за смаком.
Очистіть картоплю від шкірки, наріжте кубиками та відваріть у підсоленій воді. Коли він буде готовий, злийте рідину в окрему ємність, а саму картопля подрібніть товкачем. Додайте часник, пропущений через прес, та вершковий сир. Влийте воду (кількість залежатиме від бажаної густоти супу), доведіть до кипіння і вимкніть. Розлийте суп по тарілках, зверху викладіть кілька шматочків курки. За бажання можна додати грінки з хліба.
У наступній статті розповіли, що приготувати зі вчорашнього картопляного пюре, щоб не зіпсувалося.
А з відео на нашому каналі ви дізнаєтесь про Політ «Чайки»: як з'явився і воював найтихіший винищувач СРСР