Ті, хто зважився заради своєї краси на подвиг схуднення, слід подумати, чи є сенс приступати до голодування як радикального засобу скидання зайвої ваги. Адже багато хто, які садили себе на модні дієти, стверджують, що вага, з якої почався процес схуднення, рано чи пізно повертається, прихопивши з собою неабияку доважку. До того ж де як не в їжі брати сили для своєї життєдіяльності.
Щоб залишатися здоровим, людині щодня треба споживати: білка – 1 г на кг ваги, вуглеводів – 200-300 г, жирів – 50-70 г, клітковини 20 г, а також 12 вітамінів та 5 основних мінеральних речовин. Ось так…
Повернімося до наших рекомендацій. Скинути зайві кілограми – не така вже проблема, головне – зберегти досягнутий результат. Щоб не надто виснажувати себе голодуванням, дотримуватимемося найпростішого плану. Насамперед радикально змінюємо режим харчування.
По-перше, не йдемо на поводу у своїх харчових уподобань і більше не дозволяємо надмірностей у їжі.
По-друге, слідуючи порадам дієтологів, їмо частіше, але менше, а після 6 години вечора і того менше – в основному, знежирений кефір. За сніданком та обідом не поспішаємо поїдати все в один присід. Згадуємо відому фразу з «12 стільців»: «Ретельно пережовуючи їжу, ти допомагаєш суспільству». Намагаємось отримати задоволення від пережовування.
По-третє, якщо захотілося чогось з'їсти, не біжимо одразу на кухню. Відволікаємось на 15 хвилин грою з дітьми чи кішкою. Може за цей час думки про їжу пропадуть? В якості альтернативи бажанню з'їсти бутерброд з ковбасою, з'їдаємо якийсь фрукт, краще яблуко.
Ну а далі, згадуючи загальновідому заборону на висококалорійні продукти, проводимо ревізію холодильника. Виключаємо зі свого раціону: сосиски, сардельки, шинку, копченості, консерви, так палко улюблену і згадану вище ковбасу.
На перше місце у харчуванні ставимо вуглеводи. Вони здатні забезпечити організм всім необхідним. Хліб, крупа, макарони обов'язково повинні бути присутніми на столі щодня, але вдвічі менше, ніж раніше. Крупа, звичайно, у вигляді каші, кожна з яких має свої індивідуальні корисні властивості: вівсяна – покращує стан шкіри та самопочуття; рисова – добре впливає на нервову систему та допомагає при кишкових розладах; пшоняна – зміцнює серцево-судинну систему; гречана багата на залізо і рекомендується при порушенні обміну речовин.
Нежирним молочним продуктам, найважливішим джерелам білка і кальцію у формі, що легко засвоюється, даємо зелене світло.
Рибу, як не дивно, в першу чергу, жирну – негайно в холодильник на місце, що звільнилося від ковбаси. Вона є основним постачальником білка і жирних кислот Омега-3, дуже корисних для серцево-судинної системи. Таким чином, тваринний білок, що отримується з м'яса, замінюємо білком, що отримується з риби.
Не забуваємо яйця, з яких не так давно було знято незаслужене звинувачення у шкідливості холестерину. Яйце містить денну норму натурального білка, кальцій та інші мікроелементи. У його жовтку міститься 11 видів вітамінів.
Нестачу ситості компенсуємо овочами (за винятком квасолі та картоплі) та фруктами. При цьому слідкуємо, щоб на тарілці були продукти різних кольорів – червоного, жовтого та зеленого. Це дозволить забезпечити необхідну організму добову дозу вітамінів. Овочі та фрукти, крім вітамінів, містять так необхідну для гарної роботи кишечника клітковину. Щоденне їх вживання знижує тиск та рівень холестерину в крові. Тут доречно згадати, що у традиційній російській закусці – квашеної капусті, вітамінів міститься більше, ніж у лимоні чи апельсині; яблука та буряк захищають від раку; а морква – взагалі, головний помічник у боротьбі зі старінням.
Бачите, у зміні режиму харчування не все погано, як здавалося на перший погляд.
Тепер коротко зупинимося на душевно близькій росіянам темі – алкоголю. Беремо калькулятор та вважаємо: 100 г горілки – 280 кілокалорій, 0,5 л пива – 250 кілокалорій. Пояснювати далі немає сенсу.
І, нарешті, остання рекомендація. Цілком обмежувати себе в їжі зовсім необов'язково. Інакше жити вам буде не на радість. Знайте, що з'їдений шматочок торта, випиті в теплій компанії келих сухого вина або кухоль пива за стійкою бару, не завдадуть вам особливої шкоди.