Останнім часом штучні барвники для яєць відходять на другий план, поступаючись місцем натуральним. Крім усім відомого лушпиння цибулі, господині використовують куркуму, каркаде та інші продукти, здатні надати символу Великодня красивий колір. Novate.ru розповідає про них докладніше, щоб ви змогли вибрати відповідний варіант.
Фарбування яєць – це цікавий та захоплюючий процес, який приносить задоволення не лише дорослим, а й дітям. Тому збирайтеся всією сім'єю на кухні, і готуйтеся отримати незабутні емоції напередодні Світлого Христового Воскресіння.
Варіант 1: Листя берези
Фарбування яєць березовим листям. / Фото: radofoto.ru
Якщо ви хочете прикрасити свій стіл жовтими та золотими яйцями, сміливо використовуйте як барвник листя берези. Можна використовувати як свіжі, так і сушені (якщо раптом у вас є запаси, наприклад, для чаю). Покладіть листя в глибоку миску, залийте окропом, накрийте кришкою і дайте настоятися приблизно 30 хвилин. Після того, як вода набуде насиченого кольору, перелийте її в каструлю, покладіть яйця і відправте їх варитися. Десяти хвилин буде достатньо.
Варіант 2: Куркума
Яйця виходять насиченого жовтого кольору. / Фото: mirtesen.ru
Ще один продукт, який допоможе зробити яйця яскравими та сонячними – це куркума. Візьміть каструлю, налийте в неї три літри окропу, а потім додайте половину чайної ложки куркуми. Залишіть розчин на півгодини, щоб він набув насиченого кольору, потім процідіть і зваріть у ньому яйця. Не забувайте стежити за часом – якщо варити яйця менше десяти хвилин, жовток вийде рідким, а якщо більше – надто «крутим», його складно буде їсти.
Варіант 3: Шпинат
Шпинат пофарбує яйця у зелений відтінок. / Фото: povar.ru
За світло-зелений колір великодніх яєць відповідає шпинат. У когось удома завжди є його листя, а хтось вважає шпинат зайвою тратою грошей. Як би там не було, він є чудовим барвником, і ігнорувати цей факт не можна. Отже, покладіть листя в блендер, додайте трохи води і добре подрібніть їх, щоби на виході вийшло пюре. Перекладіть масу в чисту марлю, відіжміть сік і нагрійте його. Зверніть увагу, що рідина не потрібно доводити до кипіння, інакше колір вийде тьмяним. Тому дочекайтеся перших бульбашок і вимикайте вогонь.
Яйця помийте, відваріть і лише потім занурюйте у гарячий шпинатний сік. Важливо, щоб він їх повністю покрив, інакше на шкаралупі залишаться погано профарбовані ділянки. Залиште яйця в розчині проти ночі, а вранці дістаньте і добре просушіть. Для красивого блиску можете змастити яйця серветкою, змоченою олією.
Варіант 4: Каркаде + куркума
Використовуйте куркуму в парі з листям каркаде. / Фото: riapo.ru
Головним трендом минулого і цього року є оливковий відтінок яєць, який можна отримати завдяки об'єднанню двох барвників – куркуми та каркаді. Візьміть каструлю, налийте в неї три літри води, додайте одну столову ложку куркуми, перемішайте, а потім покладіть дві жмені листя каркаде (можна використовувати чай у пакетиках, знадобиться п'ять штук).
Опустіть у каструлю яйця та поставте на плиту варитися. Через десять хвилин дістаньте яйця, викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, і дайте повністю висохнути, щоб колір зафіксувався. Якщо ви хочете, щоб відтінок вийшов більш насиченим, можете потримати яйця в розчині ще кілька годин.
З цих яєць можна зробити трендові малахітові. Змастіть долоню білком, візьміть лист поталі, а потім обкатайте яйце в руці. Після того, як ви прикрасите всі яйця, дайте їм обсохнути і змастіть олією, щоб надати блиску.
Варіант 5: Каркаде
Каркаде може дати різний відтінок, від сірого до фіолетового.
Якщо використовувати каркаде соло, то яйця вийдуть сірого, фіолетового чи бірюзового кольору. Підсумковий відтінок залежатиме від інтенсивності заварювання та часу витримки, тому потрібно буде самостійно контролювати процес.
Візьміть каструлю, налийте в неї один літр води, додайте 100 г чаю і поставте на плиту. Коли заварка закипить, зніміть з вогню і дайте охолонути. Після цього процідіть чай, влийте 1 столову ложку 9-відсоткового оцту і покладіть відварені яйця. Залежно від того, який колір ви хочете отримати, тримайте яйця у заварюванні від однієї до трьох годин. Насамкінець дістаньте їх, викладіть на паперовий рушник і залиште до повного висихання.
Варіант 6: Лукове лушпиння
Яйця красиві бордового кольору. / Фото: lenta.ru
Найперевіреніший барвник, яким з року в рік користуються наші бабусі – це лушпиння цибулі. Якщо ви хочете бути на 100% упевненими в результаті, тоді цей варіант стане найкращим. Зазвичай після такого фарбування яйця виходять насиченого бордового кольору, ближче до цегляного, але за бажання ви можете регулювати насиченість відтінку, від світло-жовтого до темно-коричневого.
Налийте в каструлю два літри води, додайте три склянки лушпиння цибулі і поставте на плиту. Після того, як вона закипить, покладіть сирі яйця і варіть десять хвилин. Досвідчені господині рекомендують залишити яйця в розчині на кілька годин – тоді колір виходить дуже гарним та яскравим.
Варіант 7: Кава
Тримайте яйця в каві довше, щоб колір вийшов насиченим. / Фото: irecommend.ru
Виявляється, кава – це не тільки підбадьорливий напій, який допомагає нам прокидатися вранці, але також прекрасний барвник. Залежно від часу витримки можна отримати яйця бежевого або насиченого коричневого кольору.
Насипте в невелику миску чотири столові ложки меленої кави і залийте одним літром окропу. Залишіть напій наставитися на 20 хвилин, після чого процідіть від гущі. Опустіть у каву зварені яйця (важливо, щоб рідина повністю покривала їх) і залиште на дві-три години. Якщо колір влаштовує – діставайте, якщо хочете більш насичений – залиште ще годину. Обсушіть яйця серветками і змастіть олією для блиску.
У наступній статті ви знайдете 8 ідей, як прикрасити паски та яйця на Великдень, якщо цибулиння і присипка вже сидять у печінках
А з відео на нашому каналі ви дізнаєтесь, що У Росії відновлюють виробництво найбільшого гідролітака А-40 «Альбатрос»