Знаю, що, швидше за все, багато хто обуриться, бо сьогодні хочу покуситись на святе: на дієтологів та людей, які пишуть книги про схуднення. Спочатку хотіла писати поіменно, але потім передумала. Чому вважаю, що можу критикувати інших? Хоча б тому, що нікого не закликаю завдавати шкоди здоров'ю. Незважаючи на те, що не маю вищої медичної освіти. Як, до речі, і багато інших авторів найпопулярніших методик схуднення. А ще тому, що люди сприймають ці книги як істину в останній інстанції. 90% читачів не піде до лікаря і не складатиме аналізів, перш ніж приступати до дотримання будь-якої дієти. І в цьому весь жах.
Пам'ятаю, як на одній телепередачі не на жарт схльоснулася з дамою, що рекомендує всім сидіти на кефірі днів по 10. Мої спроби пояснити, що її шанувальники і прості люди з народу, швидше за все, прислухаються до її порад і в результаті підірвуть здоров'я, успіхом не увінчалися. А шкода. Адже цьому та іншим не менш дурним порадам люди йдуть просто тому, що довіряють таким горе-порадникам.
Ось узяти хоча б одну популярну медіаособистість, яка нещодавно написала книгу про те, як вона схудла. В одній з перших глав бачу фразу: «Під час дієти чай, кава, соки, компоти замініть на звичайну негазовану воду. Випивайте до 2 літрів на добу. Велика кількість води для організму стрес, а отже наш розумний організм спалює величезну кількість калорій на переробку споживаної води». Навіть уявити страшно, скільки він повинен тоді калорій витрачати на переробку решти.
Або ось дуже відома дієтолог рекомендує:
- «Якщо ви не можете обійтися без солодкого, то не мучте себе та купіть те, що вам хочеться. Але не поспішайте все їсти відразу: з'їжте маленький шматочок, довше потримавши його в роті. Можливо, цього буде достатньо задоволення бажання». (У 90% випадків це закінчиться поглинанням всієї упаковки морозива або цукерок, найімовірніше, ближче до ночі.)
- “Попросіть когось із близьких сервірувати вам стіл, щоб порції були маленькими”. (Самостійно сервірувати стіл невеликими порціями, мабуть, для завдання, що худне, непосильна.)
- «Під час приготування обіду покличте з собою на кухню когось, хто контролював би процес дегустації вами їжі, що готується». (Угу, а якщо контролювати нікому, то не готуйте зовсім, пообідайте фастфудом?)
Але найбільше порадував Лікар із великої літери «Д», який програв зовсім недавно судовий розгляд, пов'язаний з тим, що його дієта загрожує здоров'ю громадян. Втім, широкому розголосу це не надали, а то й продаж його книги може впасти. Так ось, серед іншого він радить пити колу-лайт (незрозуміло, чому саме це газування, адже існують інші напої з цукрозамінниками), а також дозволяє їсти крабові палички. Вже не знаю, чи він читав етикетки на продуктах, але всі крабові палички містять масло, крохмаль і сіль (проти жирів і вуглеводів у своїй книзі товариш виступає дуже завзято). Не менш вдали інші його настанови на кшталт: «Смокайте лід. Бажаний ефект буде ще більшим, якщо смоктати шматочки льоду при негативній температурі (–10°C)… це дозволяє без зусиль витратити близько 60 калорій на день». (Ну і, мабуть, вгамувати апетит, оскільки з хворим горлом їсти зазвичай не особливо хочеться.)
Адже це лише мала дещиця того, що пишуть і говорять у книгах, журналах, інтернеті та на телебаченні. Модні дієтологи, які радять, як тепер заведено, є всі, що при цьому обмежують раціон до 1000—1500 калорій, з'являються все частіше. Нові теорії плодяться як гриби, щоб уже наступного року бути спростованими своїми ж власними авторами. І висновок напрошується один: більше слухайте свій організм і менше — тих, хто дає поради. І тоді ви схуднете з набагато більшою ймовірністю!
Щоденник Катерини Миріманової