По суті, це те саме, але є очевидна різниця в нюансах виробництва та якості матеріалів.
Що таке кераміка та порцеляна
У широкому значенні кераміка – це загальна назва виробів із глини, які піддаються випалу при високих температурах. І фарфор вважається одним з різновидів кераміки.
У вузькому значенні керамікою називають матеріал, створений із різних типів глини з додаванням іншої сировини на кшталт силікату чи кварцу. Залежно від складу посуд може вийти більш пористим або, навпаки, щільним. Випалення сформованих виробів відбувається при температурі близько 1 000 градусів.
Порцеляна роблять на основі білої глини – каоліну. Її розбавляють кварцем та польовим шпатом. Іноді для приготування маси використовують кістяну золу, щоб отримати так звану кістяну фарфор — він твердіший і біліший за звичайний. Так чи інакше, посуд піддається впливу більш високих температур – до 1300-1500 градусів, і іноді випал проводиться в кілька етапів.
У чому переваги та недоліки кераміки
Переваги
- Універсальність. З кераміки роблять як їдальню, так і кухонний посуд. Можна легко зібрати сервіз та, наприклад, форми для запікання в єдиному стилі.
- Функціональність. Керамічні вироби здатні досить довго утримувати тепло, зберігаючи температуру гарячих страв та напоїв. Посуд можна використовувати для приготування або розігрівання їжі в мікрохвильовій печі або духовці.
- Різноманітність дизайну. Керамічні вироби можуть бути різними відтінками. А посуд часто покривають глазур'ю або прикрашають малюнками. Це дозволяє підібрати елементи, які підходять під ваш інтер'єр, або змінювати сервізи, наприклад, залежно від сезону.
- Доступність. Як правило, кераміка коштує недорого, на відміну від порцеляни. Тому посуд підходить для повсякденного використання. Зрозуміло, є преміальні бренди керамічних виробів, ціни на які можуть кусатися.
Недоліки
- Низька зносостійкість. Хоча кераміка і вважається жароміцною, вона погано реагує на різкі перепади температур. Наприклад, у гарячий посуд не можна наливати холодну воду. Згодом керамічні вироби покриваються тріщинами, поступово втрачаючи зовнішній вигляд та міцність.
- Складність у догляді. Іноді виробник не допускає миття виробів у посудомийній машині. Навіть якщо чіткої заборони немає, кераміку краще мити за температури не вище 40 градусів і відправляти в прилад не так часто. Через перепад температур посуд може покриватися тріщинами. А ще при тривалому впливі води пористий матеріал буде вбирати багато вологи, що не найкращим чином позначиться на його довговічності.
У чому переваги та недоліки порцеляни
Переваги
- Зовнішній вигляд. Порцеляновий посуд має тонкі стінки, він легкий і витончений. Вироби виглядають дорого та респектабельно, тому часто використовуються у ресторанах високої кухні та на статусних заходах. Крім іншого, фарфор набагато легший за кераміку.
- Зносостійкість. На відміну від звичайної кераміки, фарфор виходить більш міцним та твердим. У нього гладка поверхня, що запобігає попаданню вологи у структуру матеріалу. Крім того, порцеляновий посуд стійкий до появи мікротріщин і відколів.
- Довговічність. Матеріал витримує перепади температур, тому гарячий посуд можна без побоювань наливати холодну воду. Вироби можна регулярно мити в посудомийній машині за низьких температур, якщо на них немає позолоти.
- Функціональність. Найчастіше можна зустріти столовий посуд та аксесуари з фарфору на кшталт статуеток. Однак є і кухонне начиння, наприклад форми для запікання. У таких виробах можна красиво подати страву на стіл прямо з духовки.
Недоліки
- Дорожнеча . Ціна на фарфоровий посуд буде завжди вищою за вартість кераміки. Вироби преміальних брендів взагалі вважаються предметами розкоші. Часто вони повністю чи частково робляться вручну.
- Обмеженість дизайнів. Зазвичай порцеляновий посуд білий, зустрічаються варіанти пастельних відтінків або будь-яких яскравих кольорів. Вироби можуть бути прикрашені розписом або позолотою, що виглядає красиво, але потребує ретельного догляду.
- Крихкість. Хоча фарфор вважається більш міцним та довговічним матеріалом, його досить легко пошкодити. Тонкі стінки матеріалу розбиваються від ударів.
Як відрізнити кераміку від порцеляни
Насамперед придивіться до зовнішніх характеристик. Кераміка товщі за порцеляну. Тонкі стінки останнього матеріалу можуть навіть пропускати світло.
При постукуванні кераміка видає глухий звук, тоді як порцеляна відрізняється характерною дзвінкістю.
Порцеляновий посуд завжди буде відчутно легшим за керамічну.
Що краще вибрати для посуду – кераміку або фарфор
Якщо ви шукаєте посуд для повсякденного користування, купуйте кераміку. Можна знайти варіанти різної цінової категорії та змінювати елементи сервізу за потреби.
У більшості випадків кераміка допоможе підтримати стилістику інтер'єру завдяки багатій палітрі кольорів. Однак якщо ви дотримуєтеся класичного або монохромного стилю, можна віддати перевагу стриманій колористиці порцеляни.
Останній підійде, якщо ви хочете мати статусний сервіз для особливих випадків, або любите все найкраще тут і зараз. Окремі лінійки посуду становлять особливу цінність, що може бути цікавим для колекціонерів.
Порцеляна вважається більш довговічною, хоча і коштує дорожче. Цей варіант підходить для довгострокових інвестицій. Якщо ви не готові витратитися, віддавайте перевагу бюджетній кераміці, але не розраховуйте, що такий посуд служитиме багато років.