Смачне м’ясо та ковбасу можна зробити в домашніх умовах. У цьому немає нічого складного, головне знати хороший рецепт. Сьогодні я розповім вам, як зі шматочка свинячої вирізки зробити м’ясо для нарізки.
Нам знадобиться:
- 500 г свинячої вирізки;
- 100 г солі;
- 30 г спецій для м’яса
Покроковий рецепт:
1. Промиваємо м’ясо під проточною водою і просушуємо на паперовому рушнику.
2. Викладаємо м’ясо в невелику каструльку, посипаємо сіллю із двох сторін. Залишаємо на 24 години у холодильнику. За цей час наше м’ясо добре просолиться.
3. Виймаємо м’ясо з холодильника, зливаємо рідину.
4. Рясно посипаємо спеціями, загортаємо в марлю, перев’язуємо нитками.
5. Вішаємо м’ясо за холодильник чи біля батареї. Сушимо 5-6 днів.
Готове сушена свинина виходить не гірше за ту, що продається в магазинах.
Sourse: sdelaysam-svoimirukami.ru